將鍋內燒熱的油盡數澆在那黃瓜捲上頭。
熱油接觸到新鮮的黃瓜片，以及薑末、蒜末和帶了水分的調味汁時，茲拉作響，油花四濺，又因為黃瓜成卷狀，略有迴音，聽起來這茲拉聲十分響亮，這響油黃瓜，便由此而來。
崇州臨近運河，淺海處的花蛤，運到這裡來仍舊十分新鮮，更是因為中途儲存需要水來儲存，讓花蛤中的沙子幾乎吐了個乾淨，做上一道辣炒花蛤來，最是合適不過。
熱油爆香辣椒段，將豆瓣醬炒出紅油，炒香蔥姜蒜末，倒入方才用水煮了片刻微微張口，又沖洗了兩次的花蛤，翻炒均勻，加生抽、料酒、白糖，悶煮片刻，待花蛤完全張開，放香菜末、香蔥末炒勻，即可出鍋。
拔絲山藥，山藥刮皮切滾刀塊，放入五分熱的油鍋中炸至皮脆金黃，撈出控油。油鍋裡頭留些許底油，放冰糖、清水、桂花糖熬湯汁，直至湯汁變色帶了些許淺紅色，且冒出來的氣泡由大變小時，將炸好控過油的山藥倒入攪拌，至山藥完全裹滿糖汁，且能夠拉出糖絲時，便可以裝盤上桌。
而最後一道菜，是西紅柿炒雞蛋，再尋常不過的菜，同樣也是許多人做出來口味卻又完全不同的極其家常的菜。
雞蛋加鹽打散，入熱油鍋中快速翻炒，炒成嫩嫩的雞蛋盛了出來，鍋內重新放油，倒入切成塊的西紅柿，加鹽、白砂糖，翻炒出汁，加些許水，將西紅柿完全熬成醬的濃稠感時，倒入方才炒好的雞蛋，出鍋時撒上切得碎碎的香菜末即可。
四樣小菜配上白米飯，被端上了桌。
而此時的吳如珉，已是有些等的迫不及待，看到沈香苗落座，飯菜都端了過來時，急不可耐的拿起了筷子。
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