作工藝和文化內涵。”
“你能說出很多，你吃過多少？那道面至今令你難忘？”海珍饒有興致地問道。
楊濤陷入了回憶之中，嘴角不自覺地上揚：“一說起新疆啊，我首先想到的就是他們那兒的大盤雞。滿滿一大盤雞肉，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。吃完雞肉後，剩下的濃郁湯汁可別浪費，用來下面簡直絕配！三四個人分著吃，每人再來上三四片面，一拉一拌，那滋味兒，真是令人難以忘懷。”
海珍聽得津津有味，也不禁分享起自己的美食經歷：“我曾經嘗過朝鮮面，那種獨特的口感和鮮美的味道給我留下了深刻的印象。不過，要說起地方特色麵食，還得提到我們浙江省杭州市的一道名菜——片兒川。這可是杭州奎元館的招牌點心呢！它的澆頭主要由雪菜、筍片和瘦肉片組成，味道十分鮮美。而且你知道嗎？2013 年 7 月，杭州市區的片兒川榮幸地登上了‘中國十大名麵條’的榜單哦！”
接著，海珍詳細介紹道：“其實，片兒川所選用的倒篤菜、冬筍和肉絲這幾樣配料也是很有講究的。先將它們切成薄片，再放入沸水中焯一下，這樣不僅可以去除食材中的澀味，還能使其保持脆嫩的口感。而‘片兒川’這個名字的由來，正是因為這些片狀的食材。怎麼樣，聽起來是不是很有趣？”
“在榜單裡的那些個北京炸醬麵、武漢熱乾麵還有蘭州拉麵啊，味道真是不咋地！嘗過一次之後就絕對不會再想吃第二次啦！反倒是山西刀削麵和河南燴麵，可以說是百吃不厭呢！”楊濤一邊發表著自己對各種麵食的評價，一邊搖著頭。
這時一旁的海珍插嘴道：“誒，我聽說陝西省也是個以麵食聞名的省份哦，他們那兒的油潑面可出名了呢！”
“拉倒吧！”楊濤一臉不屑地反駁道，“陝西油潑面根本比不上陝西潼關肉夾饃受歡迎好吧？之前公司邊上有家賣油潑面的店不是倒閉了嘛，還不就是因為分量太少而且味道也不怎麼樣，自然就沒生意做不下去咯！”
海珍聽後覺得有些疑惑不解：“可是你看吶，四川擔擔麵份量也不多呀，但人家就是做得好吃，所以客人還是很多，這不是挺奇怪的麼？”
楊濤興致勃勃地說：“這美食好不好吃，還得看個人口味。不過總體來說呢，北方飯菜的分量通常比較大，而南方飯菜則相對精緻一些，但都挺美味的！像我小時候最愛吃的漿麵條啊，那可是一絕！它還有個名字叫酸麵條，你知道為啥嗎？就是因為那經過發酵的豆漿，酸味可濃了！這種麵條是拿綠豆漿發酵做成麵糊，再透過特別的手法制成的。做法不復雜，花費也不貴，但口感一級棒，還容易消化。那獨特的酸味，配上淡淡的鹹味和香味，簡直讓人慾罷不能！所以從古至今，一直都是深受大家喜愛的地道美食。哦對了，還有一種用紅薯磨成粉，過濾之後放在太陽下曬，等水分發酵產生的食物，不過這個有季節性限制啦。”
這時，海珍笑著接過話頭：“好嘛，本來是來採訪你的，結果光聊吃的去了。不過既然說到這兒了，關於寫你這篇文章，你有沒有什麼想法或者建議呀？”
“把它發表在公司報紙上吧，反正也不會耗費你太多時間，而且還能賺取一些稿費呢。至於是否寫我，已經無關緊要了，最重要的是要把高峰那篇採訪報道寫好，可以嗎？”楊濤說。
“關於高峰那篇文章，我已經寫完並交給主管過目了，只要他審批透過，就能刊登在電子刊的頁面上了。”海珍回答道。
“沒什麼其他事情了，你的採訪工作算是完成咯。對了，我挺好奇的，你難道看過《唐詩故事》這本書嗎？不然怎麼會懂得這麼多呢？”海珍疑惑地問。
“其實啊，我知道的並不比你多多少啦，只是你可能忘記了我的職業特性，就是博聞強識嘛。更關鍵的是，我喜