&ldo;這能怪誰？還不是得怪你，方才人家店小二端炭盆起來的時候，都已經提醒過你要仔細一些，莫要燙著，你倒好，非要拿那鐵釺子去看看炭火旺不旺，這火星子四濺的，可不是就燙穿幾個洞麼？不過你也別難過了，人家一品鍋不也是為此賠禮道歉，即便不是他們的錯，還賠了你一半的飯錢麼，你這算是夠本了呢……&rdo;
&ldo;這麼說也是……&rdo;兩個人有說有笑的走遠了。
到是讓文俞元在原地呆著，低頭思索了許久，最終抬起頭來。
是啊，炭火啊。
這次絕對要你沈香苗好看。
文俞元想著，嘴角掛著濃濃的笑容，哈哈大笑走了。
一整日加上幾乎是前半夜的忙碌，到晚上一品鍋關門的時候，所有的夥計幾乎是同時鬆了口氣，臉上疲態盡顯。
收拾桌椅，打掃一番，夥計們雖說時不時敲打一下肩膀，揉搓一下胳膊，但都還在盡心盡力的將最後的活給忙完。
&ldo;先別忙活了，吃些東西，歇息一會兒再收拾。&rdo;沈香苗一邊說道，一邊招呼夥計們到桌前坐下，更是喊人從灶房那往外頭端飯菜。
雞鴨魚肉，樣樣俱全，更是喊後廚炒上了幾個酸辣土豆絲，燒腐竹，炒藕條等清淡小菜，夥計們圍了兩桌，開始吃飯。
儘管晚上開始招呼客人時都已經吃了些東西墊吧了一下，但忙乎許久此時已經是飢腸轆轆，看到如此豐富的菜餚，配上噴香的白米飯，越發覺得腹中飢餓，都是迫不及待的端起了碗筷，開吃起來。
李、楊兩個管事的，一邊吃，一邊沒忘記給身邊的夥計們夾菜，更是道：&ldo;今日大傢伙也都辛苦了，多吃一些，尤其是這肉圓，一定要多吃一些，這可是掌櫃的特地下廚給大傢伙做的呢。&rdo;
肉圓，確切來說是肉圓燜豇豆。
剁的碎碎的肉糜裡家薑末、蔥末、馬蹄粒兒、雞蛋液、鹽、白胡椒粉、澱粉成攪拌均勻後，團成圓球，放入油鍋中炸成的金黃色的肉丸子，放入烹香了薑片，加了清水、生抽、老抽與白砂糖的鍋中燉煮，一刻鐘後放入那前一年曬乾，此時又泡發好的豇豆乾，直到豇豆變軟變爛，這肉圓燜豇豆也就做好了。
有了醬油色，這整道菜可以說就讓人有了食慾，油炸且燉煮過的肉圓，瞧著是油汪汪，鮮亮亮的，吃起來外表有些焦脆的皮，內裡則是鮮嫩的肉，肥瘦適宜，軟爛不膩，更是因為裡頭加了馬蹄粒兒的緣故，吃起來十分爽口，去膩去油，百吃不厭。
而那豇豆，是去歲時曬乾的豇豆乾，此時再吃時拿水泡發，泡軟，往這湯濃肉香的肉圓裡頭一放，原本就因為曬乾後保留了菜蔬豐富滋味的豇豆，此時又吸飽了濃鬱的湯汁，滋味越發的濃鬱好吃。
且這樣一道湯菜，熱乎乎，連肉帶湯的，配著米飯來吃，當真是最合適不過了。
夥計們自是大稱美味，心裡頭更是暖意融融的一片。
說的是掌櫃的犒勞他們辛苦了一整日，但論起來的話，沈香苗也是忙活了一整日加上一整晚，此時必定也是十分勞累了，但還不辭辛苦給他們親自下廚做了菜，當真是讓人感動不已。
身為夥計，雖說賺錢是第一要務，但賺銀錢到哪裡都能賺，能遇到這樣一個暖心且尊重他們，看重他們的掌櫃的，著實是十分的不容易，更讓人覺得心中舒坦。
於是夥計們吃著這肉圓燜豇豆，美味在口，暖意在心，更是下定了決心要好好做活，也算是回報了沈香苗如此厚待他們。
接下來的幾日，一品鍋生意依舊紅火。
來一品鍋吃過飯的人自是對這裡的滋味讚不絕口，自然是四處宣揚，因