到的卻是比他們深,陳逸這精湛刀法所切出來的幾塊西紅柿,其大小形狀可以說一模一樣,另外一個西紅柿也是如此,如此的控制力,絕非普通廚師可以相比。
緊接著陳逸將盛有大蝦的水盆拿了過來,看了看裡面個頭飽滿的大蝦,不禁笑著點了點頭,從盆中挑選了十餘個,約莫有兩百克左右,然後開始用小刀去皮去線,之後將皮扔到了垃圾桶裡,把洗乾淨的蝦仁,放入了料酒之中,再加入鹽,開始醃製。
而一旁的範師傅,則是輕輕的走到垃圾桶邊,從裡面拿出了一個蝦殼,面上露出了驚異之色,然後遞給他身後的廚師們看了看。
那些廚師看過之後,面上同樣露出瞭如此面色,原因很簡單,陳逸所剝的這個蝦皮之中,沒有半點蝦肉的存在,如果說之前的西紅柿,無法真正說明陳逸的刀工,這蝦皮與裡面的蝦肉完美分離,這就是一個最具說服力的證明。
看到了這個蝦皮,旁邊幾位廚師之前的輕視完全消失不見,一個個面色極為認真的望著陳逸。這麼完美的將蝦皮與肉分離。這比起西紅柿的去皮來說。更加的困難。
還有將蝦仁放入料酒之中,這無疑會使得蝦仁的味道變得更好,不是有著豐富經驗的大廚,根本想不到這樣去做。
陳逸拿起桌上的兩個雞蛋,然後相互碰撞,僅憑單手便將蛋殼一分為二,讓裡面的蛋液落進了碗內,另外的兩個雞蛋依法炮製。接著,拿起一雙筷子,在碗裡將雞蛋攪拌打散。
之後,在鍋裡放入食用油,將泡好一會的蝦仁放入鍋中炒制,待到變色後,將其揮出,並放入旁邊的雞蛋液中,在其中加入香蔥,繼續攪拌。
看著陳逸熟練的動作。旁邊的一些廚師眼睛都不敢眨一眼,這種做西紅柿炒雞蛋的方法。他們根本沒有見到過。
蛋液,蔥花,還有蝦仁完全攪拌均勻之後,陳逸又將其倒入剛才的鍋中,來回翻炒著,成型之後放入了盤子裡。
而這時,鍋中成型的雞蛋,已然散發出了陣陣的香氣,讓旁邊的範師傅不由自主的吸了一口氣,這炒製出來的雞蛋,金黃明亮,上面帶有點點綠色,簡直可以說是藝術品也不為過,而且散發出的陣陣香氣,讓人食慾大開。
此時,陳逸在鍋中倒入色拉油,將切好的西紅柿放入鍋中,並翻炒片刻,接著再倒入高湯,番茄醬,繼續翻炒。
放入食材的快速,以及翻炒時的熟練,一切的動作,猶如行雲流水一般,不帶絲毫的遲緩,現場的眾人彷彿在觀看一場表演一般。
而翻炒時,鍋中不時散發出的濃郁香氣,哪怕是幾位廚師都是忍不住嚥了口口水。
西紅柿炒好之後,直接擺放到了雞蛋的旁邊,如同鮮紅的花朵,簇擁著中心位置的花蕊一般。
此時此刻,這一盤西紅柿炒雞蛋正式完成,而這幾種食材混合在一起的香氣,不斷在周圍散發,讓人聞著,都有一種想要品嚐的**,更不用說這盤子中那菜餚的美麗。
西紅柿圍繞著金黃明亮的雞蛋,其中有些綠綠的蔥花,簡直可以說比他們所見過的西紅柿炒雞蛋美麗了幾十倍不止,同樣,還有那散發出的陣陣濃郁的香氣,這同樣是他們在這一種家常菜上所聞不到的。
看著這一道美麗又香氣四溢的西紅柿炒蛋,現場的眾人,沒有一個人再敢露出嘲諷之色,此時,範師傅確定了陳逸是真正發現了水煮牛肉缺陷的人。
待到陳逸將這一盤西紅柿炒蛋,從爐灶上,端到了他們旁邊的桌子上時,那菜餚中所散發出來的香氣,更加的濃郁,他們實在無法想到,一道簡單的家常菜,竟然可以做得這麼美麗,而且充滿了香氣。
西紅柿炒雞蛋,很普通,很容易製作,再加上其價值和形象,無