當然，最主要的是張超還在黎陽城的時候，就假公濟私，收集了不少的香料。生薑大蒜那是必須有的，其它茱萸、花椒也有，他甚至還在閒的無事時又弄了一些五香粉、十三香，還弄了醬油、料酒、豆瓣醬和黃豆醬，弄來了澱粉。
他還帶著不少芝麻，還有用茱萸製成的辣油。
還有小號的炒鍋和平底煎鍋。
論吃，真的沒誰比的上張超了，尉遲寶琳程處默這些傢伙雖然能吃，但他們僅僅只知道吃，張超可是既會吃又能做的。
滾燙的熱油澆在薄薄的魚片上，茱萸、花椒等被熱油一淋，頓時散發出無比的香味來。
“聽說張參軍捕到不少魚，看來本王來的還算及時，趕上了啊！”
李世民帶著侍衛突然出現在張超的私家小廚房，嚇的張超差點把熱油潑到腳上去了。
“嗯，果然是水煮魚，難怪這麼香。”李世民自顧自走過來往那陶缽裡看了眼，然後笑著點頭。
“這盆魚歸我了！”
張超默默的看著李世民的侍衛毫不客氣的把剛出鍋的水煮魚給端到了李世民的面前。
看李世民心情這麼好，莫非前方有好訊息傳回來了，張超心裡猜測著道。（未完待續。）
第142章 硬仗
“王君廓進洺水城了。”
李世民夾了一塊魚片，呼嚕嚕的吃著，不住點頭。練武人本來就胃口好，他還是征戰多年，行軍打仗各樣各樣的東西吃的也多，口味比較重。水煮魚片的麻辣味道，非常合他口味。
這水煮魚張超選的是剛從河裡網上來的新鮮生猛活黑魚，肉質極鮮，張超的刀工也還不錯，片的是蝴蝶魚片。
麻上頭，辣過癮，吃了一回絕對想第二回。
李世民一筷又一筷，雖然又麻又辣，可他就喜歡這個味。大冬天的，吃上麻辣滾燙的水煮魚，那真是絕美享受啊。
張超只能在一邊乾坐著，那魚李世民獨霸了。
“你這做魚的手法不錯，烹調出來的肉質一點也沒有變韌，口感滑嫩，油而不膩，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。尤其是這滿目紅通通的辣湯，既紅亮又養眼，辣而不燥，麻而不甘，堪稱一絕啊，能與唐僧肉、東坡肘並比肩了。”
李世民對著張超豎起了大拇指。
張超心道，這是自然。魚沒有腥味，是因為他用料酒和薑絲、紅鹽醃過。魚片不韌，那是因為這魚是片的蝴蝶薄片。而魚片口感滑嫩，是因為他用雞蛋清和澱粉加工過。
再加上他用茱萸、花椒等等特製的水煮魚底料，配上茱萸加工的辣油，這菜自然就是好看又好吃。
再把新鮮發好的黃豆芽快炒斷生，放在盆底，豈能不美味。
想當初，張超第一次吃到這道菜就迷上了，後來吃過許多川菜和重慶館子，吃的多了，張超便也自己琢磨研究，最終也成功的把這道菜添上了自己的烹飪食譜上，雖然說還不如那些大館子做的好吃，但也絕對是難得的手藝。
李世民哪吃過這麼味覺爆炸的菜，特別是這麻辣，更是讓人慾罷難休。
“劉黑闥聽到洺州有人獻城我軍，沒有急的跳腳？”張超嚥了幾口口水，對水煮魚他從來沒什麼抵抗力，可惜了那條兩斤多的新鮮黑魚啊。
“劉黑闥當然急，王君廓率輕騎剛入洺水城，劉黑闥就殺到了。”李世民又挑了一筷子的豆芽，償過之後發現也意外的好吃，當下從底下抄起一夾豆芽大口吃了起來。
“我還以為這一大盆都是魚片呢，原來下面都是豆芽啊。”
張超呵呵的笑了起來，當年他第一次吃水煮魚的時候也是這樣想的呢。當時他還想，我靠，這麼大一盤的魚片，怎麼吃的完啊，老闆不虧本嗎？