汁中小火慢燉，待一刻鐘後，基本就算製作完成。
將五花肉和裡脊肉滷製完成之後，開始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等滷製，待這些完成之後，因下水腥羶味道過濃，擔心影響老湯口感，沈香苗將滷汁舀了一些出來，用來滷製豬肝、豬心等下水。
等所有的食材都滷製完畢之後，趁著食材冷卻的空隙，沈香苗開始做辣椒油。
滷汁是原味的，沒有多少辛辣味，若是有人喜歡辣口味，粘上一些辣椒油來吃，一定非常喜歡，這樣也能滿足更多人的口味。
辣椒油是一道非常常見的東西，每個人的製作方法也各有不同，但同樣的都講究顏色鮮亮，香味十足，吃起來要又香又辣，又辣又香，讓人慾罷不能才好。
首先在鍋內放入適量的花生油燒熱，將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、鹽、耗油、蒜末以及些許花生碎放入碗中，攪拌均勻，此時花生油也差不多燒的八九分熱了，將花生油澆入碗中，迅速攪拌均勻，待冷卻後，放入一勺的雞精提味。
第15章 了不得的事
如此，一碗鮮香撲鼻，顏色艷麗的辣椒油就製作完成了。
滷味差不多也已經放至常溫，沈香苗將五花肉、裡脊肉、豬肝等全部切成薄厚適當的片裝，開始串上竹籤。
穿上竹籤的滷味，放入滷汁上，繼續入味。
等所有的工作都幾近完成之時，沈香苗聽到了院子裡傳來的雞叫聲，陸陸續續的村子裡的雞都叫了起來。
很快，屋子的木頭門被推開，呂氏一邊將頭髮挽在腦後，拿一根木釵子固定住，一邊揉著眼睛打了個哈欠。
一看到沈香苗站在院子裡，呂氏嚇了一跳：&ldo;你這孩子，怎麼起這麼早？&rdo;
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