賬本遞給了安良。“小弟，你自己看吧！”
裴永源也沒有異議，反而在一邊解釋道：“我們的火鍋店，盈利狀況比較不錯。你自己看看就知道。”
向亞玲揶揄道：“小弟，你不要看了姐姐的賬本，然後精準的掐住價格啊！”
“嘿嘿，我的目的。居然被亞玲姐發現！”安良開玩笑道，隨後快速的翻看著賬本。
二零零九年一月份，霧城火鍋店的營業額為1。47億韓元。利潤為3234萬，利潤率為百分之二十二。
二月份。月營業額為1。09億元，利潤率比一月份低了百分之五。跌到了百分之十七，總利潤只有1850萬多一點。
三月份的總營業額回升，利潤率也回升，達到了百分之二十一，總營業額1。32億，總利潤2770多萬。
從三月份開始，一直到七月份為止，利潤率逐步上升，四至六月的三個月利潤率，從百分之二十三開始，逐月提升百分之一；但營業額卻逐漸下降，從四月份的1。27億元，跌到了六月份的1。1億元。
上一個月，也就是七月份，營業額跌破1。1億元，只有1。08億元。但利潤率再破新高，來到了百分之三十的高度，在七個月的利潤統計裡面，七月份的利潤反而最多。
看完了霧城火鍋店一月份至七月份的財務報表，安良有幾分不解道：“為什麼營業額逐步下降，利潤率卻穩步上升呢？而且，二月份的利潤率，低得有一些不可思議，那一個月發生了什麼事情嗎？”
裴永源代替向亞玲解釋了起來，“二月份，不僅利潤率低，而且營業額也很低。因為，一月二十六日是春節，在春節期間，大多數民眾因為置辦年貨、家庭團聚、互贈禮物等原因，造成了二月份可支配財產減少。於是，營業額降低了一些。同時，市場上面，蔬菜價格波動非常巨大，食材的成本提高了很多，利潤率自然下降。”
向亞玲接著裴永源的解說，繼續道：“從三月份開始，隨著氣溫的增加，火鍋的銷量逐漸下降，營業額逐漸下降；同樣因為氣溫的原因，越來越多的蔬菜成本降低，成本降低的時候，利潤率自然增加。七月份是一個高峰期，各類蔬菜，甚至是肉類的成本，降低了不少。所以，七月份的利潤率最高。”
安良點了點頭，表示自己明白，“原來如此。”隨後，安良用右手食指點了點賬本，“綜合計算了一下，即便算上七月份，前面七個月的平均月利潤，不足三千萬，只有兩千八百多萬。對吧？”
兩千八百萬韓元，折算為夏國元，差不多是十四萬。每一個月十四萬夏國元的利潤收入並不算少，但與清油火鍋可能創造的利潤而言，實在是太少了一點。
裴永源點頭，肯定了安良的答案。“是的，每一個月平均利潤，差不多兩千八百萬。”
“亞玲姐，永源哥，我說一說我的想法。清油火鍋的定價，初步確定為百分之三百的價格，也就是說，四人平均消費上升至六十萬，若一天的銷量為三十個清油火鍋鍋底，哪怕一部分顧客只有兩人消費，日營業額也會超過一千五百萬，對吧？”安良說出了自己的資料。
然後在裴永源和向亞玲沒有說話的時候，安良繼續道：“每一個月的營業額，將會接近五億元，對不對？”
向亞玲嚥了咽口水，“成本呢？”
“成本？最終成本，上浮不到百分之十！並且，最主要的成本上浮原因，來源於食材品質的上升。清油火鍋的價格提高了，菜品的食材等級，自然要提高。無論是素菜，還是葷菜，均要選擇更好的食材，進行更好更精緻的處理，這一部分成本，上漲幅度不會超過百分之十。”安良笑著道。
向亞玲有些不解道：“那些辣椒不算錢？”
裴永源明白了安良的意思