方，油菜並不多種，這裡的油皆是花生榨的。
花生油做辣椒油少了那麼些個意思，但勝在醇香濃厚，也算勉強可以。
到家後，夏明月先忙活辣椒油的事兒。
整個的幹小紅辣椒，配香葉、花椒等不放油小火慢炒，炒的所有材料都變得乾脆脆的，加上炒的酥香的花生米，白砂糖、鹽等一併倒入石臼內，拿了搗捶一點一點的搗碎成末。
花生油配香葉、大蔥段、香菜、八角等慢慢熬成噴香十足的料油，待放置溫熱後，先舀上一大鐵勺的油，澆入搗碎的辣椒麵上。
充分攪拌辣椒麵，確保所有的辣椒麵皆沾上了油，再澆第二次的油，攪拌均勻後，再澆第三次……
經過三次的油潑，瓷盆中辣椒油的香氣才算被徹底地激發出來，噴香麻辣的氣息瀰漫在整個院子的上空。
烏金被這樣的氣味嗆得打了個噴嚏，卻還是忍不住直往灶房的方向探頭，想看看夏明月究竟在做怎樣的好吃食物。
但在聞了又聞之後，烏金卻是有些垂頭喪氣地趴回到了窩旁。
有些東西，狗是不能吃的，吃了會難受。
真氣狗啊！
呂氏和江竹果則是被這香味吸引的直抽鼻子，在嚐了嚐這辣椒油的滋味後，更是衝夏明月直豎大拇指。
“這現潑的辣椒油就是好吃，弟妹這回做的辣椒油比先前做的都好吃。”呂氏道，“我看晚上也不必炒菜吃了，只熱上兩個饅頭就好。”
不過按他家三口人的飯量來說，兩個饅頭怕是不夠，需得熱上一鍋饅頭怕是才夠。
“先前做辣椒油的時候，只在辣椒麵裡頭放了香料，這油裡頭沒有放，這回試著放了些，果然更香。”
夏明月道，“等剩餘的辣椒油用完了一併都做成這樣的辣椒油，涼皮吃起來也更香。”
且她在辣椒油裡特地加了些白糖進去，不但能起到提鮮的作用，還能中和一部分的辣口，讓辣椒油吃起來沒有那般幹辣。
有了這香辣可口的辣椒油在，涼皮必定也能在這整個夏日裡做到百吃不厭！
夏明月越發信心十足。
吃罷晚飯，夏明月開始清洗浸泡糯米，也開始醃五花肉。
五花肉切成大小適中的方塊兒，浸泡在米酒、糖、鹽、醬油、蔥絲、薑絲煮熟晾涼的料汁之中。