們喝的是紅茶，而且泡茶的方式也獨具一格。
有人曾把伊朗人泡茶的特色總結成兩句話：小壺套大壺，見水不見茶。所謂小壺套大壺，是指伊朗人喝茶既不像中國人那樣點泡，也不像英國人那樣烹煮，而是把茶葉和水放入小茶壺，再把整個茶壺放在特質的巨型水壺頂端，用巨壺燒水產生的蒸汽將茶湯泡開，這樣泡出的茶既清香、又清醇，曾被資深茶客點評為最佳紅茶泡法；所謂見水不見茶，則指伊朗人非常講究茶壺的過濾，茶杯裡的茶湯必須如琥珀般剔透，不能混沌，更不能有一點點茶葉。
和大多數飲用紅茶的民族一樣，伊朗人也喜歡加糖，不過加糖的方法也很特別：既非放在茶壺裡和茶葉一起煮，也不是放進茶杯調味，而是先把糖含在嘴裡，然後才呷茶湯，如此則可透過咀嚼糖的多少平衡茶湯的苦味，達到最佳品茶口感。在講究的人家和高檔茶館，用的是片狀的單晶冰糖，尤以帶檸檬味的最為上品，如果不太講究，那麼找塊普通方糖也不算失禮，但奶是絕對不能加的。
俗話說的好，美茶不如美器，老資格茶客對茶器的講究，有時甚至還在對茶葉的講究之上。伊朗是最早採用玻璃茶杯的國家，富有民族特色的精細白瓷茶具也很受歡迎。伊朗人喜歡用小壺、小杯，壺不大，杯則多是細長的小杯，高檔茶具造型獨特、紋飾繁複華麗，一般人家尋常喝茶的杯子則沒那麼講究，和飲用ｅsprｅsso高壓蒸汽咖啡的小瓷杯或小玻璃杯差不多。
伊朗人飲茶的去處，一是自家，一是街頭巷尾無所不在的茶館，尤其茶館最受歡迎。傳統的伊朗茶館多半是露天的，裝飾著華麗的民族工藝品，鋪著精美的波斯地毯，繁花似錦，曲水流觴，氛圍清幽，最經典的茶館一定以噴泉為中心，客人們席地而坐，或呷著茶水談天說地，或吸幾口水煙小憩，若是天熱事閒的夏天，經常一座就是幾個小時。隨著時代的進步，茶館面貌也顯得多樣化，既有搬入室內的，也有開到商場樓頂的，傳統上男賓和女賓必須分開就座，如今在一些茶館也可以客隨主便，只要主人和其他客人沒意見，就怎麼座都行了。同樣，一些趕時髦的人也不再拘泥小壺小杯的老規矩，用大瓷杯飲茶在不少大城市裡已不算罕見，在北部裡海之濱一些產茶省份，甚至有茶館設計出一次可泡3000杯茶的巨壺。
有意思的是，伊朗飲茶歷史悠久，種茶歷史卻很短，直到1930年才出現第一個茶園，由於種的少喝的多，不得不依賴進口。為保護本國茶葉產業，政府在2004年下令，進口茶最小包裝為10公斤，由於伊朗人每次泡茶習慣用整整一盒，因此市場上銷售的茶葉總是用最小5克、最大125克的小紙盒包裝，這樣規定，可以為伊朗爭取到茶葉再包裝的生意，從而解決了本國不少茶葉行業就業者的飯碗問題。
………【現在深思熟慮還來得及】………
2007年12月24日，上海市人民政府釋出《貫徹國務院關於解決城市低收入家庭住房困難若干意見的實施意見》（府發〔2007〕45號，以下簡稱“45號文），其中首次提出了“外地人在滬購房”的相關要求：市房地、發展改革、公安等部門要研究制訂以居住證制度為核心的來滬人員購房政策，合理引導跨地區購（1月3日《21世紀經濟報道》）。
訊息在新年前夕傳出，引起廣泛爭議和熱烈討論。儘管網路上隨後有“上海市房地局負責人明確聲稱”不存在限制外地人購房政策，但檔案中以“居住證”為核心這一點卻無可置疑。恰恰是這個“居住證”，很容易讓房市調控手段陷入類似“22條軍規”的困境。
根據《上海市居住證辦理指南》第4條，A類（從業、投靠類）居住證申請者需具備“本市穩定住所”，第15條第一款規定，“本市穩定住所”的證明材料首選，為“自有房屋的房