也不理會，喝了口涼水，便又匆匆出了門，朝著里正夫人家去了。她家中有良田幾十畝，是個上戶，有架騾子車，想借下用了，明日一早好運送稻穀進縣城。
那裡正夫人聽了顧早的來意，滿口子的答應了，說是明早便叫家裡的長工趕了騾車過來，顧早這才放心地回了家去。
到了第二日，那騾車果然已經早早地停在了院子的門外，五六個裝滿了稻穀的大袋子整整齊齊地被碼在了騾子車上，顧早跳上了騾車，方氏本也想去，只是車上實是擠不下她了，沒奈何才怏怏作罷。
到了縣城昨日那牙儈鋪，牙郎領了顧早，一路又依依呀呀地將騾子車趕到了城東那酒釀作坊，坊主驗了稻穀，便照了之前說妥的價錢，一一地數著錢，正數著呢，作坊外進來一個戴了頭巾的小子，到了坊主前，慌慌張張道：“大爺，那新釀的幾缸子醬油，方才掀開了看，缸子裡卻又是生了花，這可怎生是好？”
那坊主錢也不數了，頓了腳大罵道：“你個不中用的，別人家一缸一缸地出油，怎麼到你手裡就都生了花？聽了你的攛掇開了醬廠，不見進項，卻日日教我賠錢，再不出油，你便捲了鋪蓋走路！”
那小子被他一頓臭罵，苦了臉說不出話。
顧早忍不住問道：“大爺要釀的醬油，可是那種赤色入菜用的水油，吃起來有些鮮頭？”
坊主看了眼顧早，嘆氣道：“可不是就是那赤色水油，比大醬清冽鮮香了無數，我聽說在那汴京城裡，自去歲開始，大些有名的酒肆飯鋪裡燒菜便不用大醬，改用這個了，我便尋思著自己也釀些來賣，本想在縣裡起個頭掙個早錢，未料醬了出來的汁，不是味淡就是長蟲，今次發的又生花。 也只怪自己，當初想的是太過容易了。”
顧早從前跟師傅學那私房菜的手藝之時，為了追求獨特口味，自己也曾學發過各色不同的醬，想了下說道：“做醬油豆多則味鮮，面多則味甜，澆少許麻油更香，長蟲的話，你用草烏和百部六七個，每個切作四塊，鋪排在壇底，四邊中心有蟲便死，永不再生；至於生花，也是不難，加入一杯甘草汁，再則日色曬足了，勿入生水，自然便好了。”
那坊主聽了，喜形於色道：“小娘子卻原來是個釀造的行家，不知可願意留我這醬廠作個師傅？工錢我必定是不會虧待了你的。”
顧早笑道：“師傅我卻是不敢當，也不過是隨口說幾句罷了，管不管用，我卻是不擔保的，你不如再去發兩缸子看看，若是當真有用，再多發些，免得白白浪費了東西。”
那坊主早已是頭點得是如小雞啄米，手上飛快地將錢數了遞給顧早，總共是三貫餘六百三十錢。顧早數了，正要再拿出那牙郎的牙錢，坊主卻早已是大方的代著給了，顧早當下笑眯眯地謝了，這才收好了錢，回到了家中，將所得全部一五一十地交給了方氏。
秋收剛過，毛團子家的便過來催逼了，方氏無奈，只得與那毛團子一道到了里正家中交了田，回家卻是不停罵了三日。
顧早在和方氏說妥了要遷入東京之時，便已讓青武寫了信，托里正夫人讓她那縣丞侄子借郵驛捎帶給東京城裡的顧大，提了自己一家要去京裡定居的事情，讓他幫著物色租個便宜的房子，免得到了那裡再看房子時手忙腳亂，一時落不了腳。
這邊的信是出去幾個月了，那邊的回信卻是遲遲未來，方氏日日盼著，十分焦躁。她原是不大願意去的，只是現在這邊田既沒了，又不知從哪裡聽說了東京城裡遍地是金，就差人伸手去撿拾了，心中竟也是生了幾分盼頭，此時見顧大仍無訊息，日日嘀咕個不停。
農忙過後，鄉里人家辦喜事的多了起來，顧早又做了幾單，床底下的那瓦罐子卻早已是盛不下鐵錢了，這日便趁著去替主家進城採買的空當，悄悄去了交子官鋪。此時的交子已是