麵粉做的麵皮，可吃起來時，滋味卻完全不同。”
“這是自然，若是蒸食，可以做成滋味更加不同的燒賣。”蘇玉錦頓了頓，“說起這燒賣來了，似乎也一直不曾給二爺做過，明日晨起做了來給二爺吃。”
“好。”賀嚴修忙點頭應下。
自己這二百兩銀票花的不虧！
吃罷早飯後，蘇玉錦給賀嚴修施了針，吩咐艾草和青葵交代小廚房去準備食材以及吃銅鍋涮的前期準備工作。
等施針完畢後，便開始做魚丸。
取新鮮草魚的中段鮮肉，去皮剔骨，刀背剁碎，加各種調味料後開始大力摔打，以求增加魚肉糜的彈力，待魚肉泥足夠筋道時，拿圓勺將魚肉泥團成圓球的形狀，冷水下鍋，大火煮開後撈出備用。
待吃的時候，將那煮的差不多的魚丸放到銅鍋中小火慢燉，讓魚丸自帶的鮮美滋味逐漸地滲透進鍋底之中。
吃的時候不必蘸任何的蘸料，筋道彈牙，鮮嫩可口，若是再舀上一勺清香十足的魚丸湯，更是覺得滿口皆是魚肉的鮮美。
因為這次銅鍋涮用的是魚骨熬煮的湯做底，魚丸成了今日的主角，賀嚴修對魚丸的喜愛程度也超過了手切羊肉。
滿滿一大盤的魚丸，被他吃了個七七八八，甚至還吃了一碗蘇玉錦做的綠豆雜糧面。
蘇玉錦也自覺這魚丸銅鍋涮滋味實在美妙，比平日裡的飯量也增加了許多。
連艾草、青葵和興安也跟著大飽口福。
艾草和青葵素日裡時常跟著飽口腹之慾，早已覺得十分尋常，到是興安吃著這般好吃的魚丸，激動地險些落下了眼淚。
他從前，當真是誤會二爺了。
也怪不得二爺總是對蘇姑娘出手如此大方。
若是每日都能吃到這般美食，他也會把自己的小私房全拿了出來！
看起來等他回了京城後，必須得幫著二爺督促那些掌管二爺產業們的掌櫃和管事們支稜起來，想盡法子地多賺些銀錢來。
多賺些銀錢，二爺私房便十分充足。
私房充足，二爺便可以繼續對蘇姑娘出手大方。
二爺出手大方，蘇姑娘一高興，便會做更多好吃的。
所以，督促那些人賺銀子等於好吃的！
這個邏輯沒有錯！
在心滿意足地享用了一頓豐盛的中午飯後，下午在房中歇息看書的賀嚴修，盤算著晚上該吃些什麼。
但就在此時，曲志文急匆匆而來，說是礦山那邊出了事。