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中時,章弘鈺更是同沈香苗等人一起往下搬東西,儼然不曾把自己當了客人,知道了內情的鐵蛋,看到這些都忍不住給章弘鈺的兩個誇讚的眼神。

收拾完東西,沈香苗交代了鐵蛋先領著章弘鈺去玩耍,自己與呂氏則是去了灶房忙活。

最後一茬的嫩香椿芽裹了蛋液炸成香酥脆爽,美味十足的香椿魚,整整齊齊的擺在盤中,一個個整株的香椿芽炸了出來之後,色澤金黃,彷彿是真的小魚一般,十分可愛。

剩下的嫩芽剁的碎碎了,剛買的新出鍋的豆腐,焯水去了豆腥味後,切成拇指肚大小的豆腐丁,兩者拌在一起,只需加了鹽、香油等簡單的調味料,便是聞起來香氣撲鼻,清香四溢,尤其是青中泛紅的香椿碎末與那白白嫩嫩的豆腐,大有清清白白的清爽視覺,不禁令人食指大動。

天蠶土豆這種孩童喜歡的吃食,沈香苗便做了一些來,看章弘鈺是否喜歡吃。

接下來,是兩道炒菜。

三色雞絲,雞胸肉切絲後放了鹽、料酒、澱粉、胡椒粉等抓勻,待熱鍋冷油中的蒜片與蔥爆出香味後,放了雞胸肉絲翻炒變色後,依次加了胡蘿蔔絲、金針菇以及青蘿蔔絲(可用青椒絲),待炒熟了以後加醬油、糖、鹽調味後翻炒均勻後出鍋。

青蘿蔔絲的翠綠,紅蘿蔔的橙紅,雞絲以及金針菇的白,三種色澤交相輝映,十分豐富,視覺極佳。

雞肉滑嫩,胡蘿蔔甘甜,又是葷素搭配,滋味極佳之餘,營養更是十分豐富,口感也是偏清淡,十分適合作為家常菜,更受孩子們的歡迎。

炸藕合,新鮮蓮藕切成兩片相連的夾子狀,填入加了香菇末、蔥姜蒜末、鹽、油、醬油等攪拌均勻,肥瘦相間的肉餡,填滿抹均勻後,裹上麵粉糊下入四分熱的油鍋中炸到金黃,出鍋控油即可。

藕片脆爽,肉餡滋味濃鬱,藕片的清香甘甜與豬肉的肉香混合在一起,入口十分美味。

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