而若是沈香苗不親自下手，只著人來做的話，暫且不說或許請不來手藝超群的廚子，即便請來，也不見得就有沈香苗的廚藝好，而若是沈香苗不吝技藝願意帶幾個廚子到是最好不過，只是這樣一來只怕是所需時日頗長，別說一年半載，只怕是三年五載也不見得能及了她的七成。
而且，東籬下那邊，是沈香苗一手扶持起來的，更是不惜將廚藝不錯的吳大勺給引薦了過去，若是這邊還要再開這樣的酒樓，只怕到時候又是一通的紛爭。
總之，楊絳關和李澤歸都不認為，再開一家飯莊是上上之舉。
無論是對於沈香苗自身來說，還是對於大局而言。
兩個人一時間是面面相覷，又怕問出來的結果是他們所擔憂的，頓時不知道究竟是該不該繼續問下去了。
看自己回復完之後，兩個人便沒有了任何的回應，沈香苗詫異之下瞥到兩個人糾結無比的神色，頓時笑道：&ldo;你們也不問問我打算開怎樣的飯莊？&rdo;
&ldo;本來是打算問的，只是……&rdo;李澤歸想來是心直口快。
到是楊絳關碰了碰他，搶話過來：&ldo;我們見掌櫃的似乎胸有成竹，想必應該是有所打算，所以就不想多嘴了。&rdo;
&ldo;正是。&rdo;李澤歸明白了楊絳關的意思，附和道。
&ldo;那掌櫃的是打算開怎樣的飯莊，賣怎樣的吃食呢？&rdo;楊絳關笑呵呵的問道。
&ldo;這個鋪子，原本是空置的，既是現在要開，又要賣吃食，我便打算著主要賣了麻辣香鍋和烤肉。&rdo;沈香苗答道。
二人聞言，互相看了一眼。
略思忖片刻之後，李澤歸開口道：&ldo;麻辣香鍋我們吃嘗過姑娘的手藝的，麻辣鮮香，滋味濃鬱，各種肉類菜蔬皆是可以用，材料與咱們火鍋所用的配菜基本相同，到時候在菜蔬供應上頭到是也能統一來管，如此食材上到是不會出現浪費，到是極好的。&rdo;
&ldo;且這麻辣香鍋是在後廚做好再端到餐桌上頭來的，少了炭火的炙烤，在這越來越熱的夏季來說，既能吃到麻辣鮮香的菜餚，又能不必受熱，到時候必定是備受歡迎的。&rdo;
且麻辣香鍋和那火鍋一樣，配料多少都是可丁可卯的，按照分量配比好，只要掌握了炒制時的技藝與火候，但凡廚藝可以，聰明伶俐的廚子便能上手，不必沈香苗成日在後廚裡頭忙碌，也算是不讓她受太多的累。
總的來說，若是要開麻辣香鍋店的話，他們兩個是十分贊同的。
&ldo;只是這烤肉的話……&rdo;
李澤歸頓了一頓，道：&ldo;烤肉在炭火上頭烤，烤好後一盤一盤上了桌，且烤肉到底來說這賣相單一，且無湯無水的，顯得有些單調，只怕到時候不會太受歡迎，掌櫃的不考慮只做麻辣香鍋？&rdo;
&ldo;我也是此等想法，掌櫃的意下如何？&rdo;楊絳關也點頭道：&ldo;且所謂烤肉，是將肉和菜蔬放在火上炙烤，都是窮苦人家買不起鐵鍋和各種調味料，只將那東西烤熟了來吃，不算上的檯面的東西，只怕是眾人不會喜歡。&rdo;
&ldo;此烤肉非彼烤肉。&rdo;沈香苗笑道：&ldo;自然不會是用乾柴所燒的火，用的是炭火，且也並非是客人點菜，後廚烤肉再端上桌，而是需要自己來烤。&rdo;
&ldo;自己來烤？&rdo;
這下子楊絳關和李澤歸越發覺得自己腦子不夠用了。
這齣來吃飯，花著銀子的，不就是為了品嘗外頭那些家裡頭吃不到的美妙滋味，為了