莊清寧按著步驟前幾日將松花蛋醃在缸中，因為加了系統的秘方水的緣故，縮短了松花蛋的醃製時間，今天已是第四天，可以啟封了。
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洗淨外頭的泥土和木屑，剝開松花蛋的殼，露出裡面晶瑩剔透的茶褐色蛋清，用刀切開，墨綠色的蛋黃裡頭有著濃稠的糖心，發出幽幽的香氣。
看起來，醃製的十分完美。
莊清寧用手中的菜刀，麻利的將松花蛋切成月牙的小塊，放在盤子裡頭，又摘了青椒，拿了蒜頭來，做佐料。
「姐姐。」原本逗著雪球玩的莊清穗探過頭來，擰著眉盯著那盤松花蛋，「這個，是待會兒晚上的菜？」
「嗯。」
在得到肯定答覆後的莊清穗，頓時張大了嘴巴，「這……姐姐你確定這能吃？」
黑乎乎的一坨，而且聞起來，氣味也是怪怪的。
「不但能吃，而且非常好吃，待會兒你嘗一嘗，便曉得了。」莊清寧一邊將青椒、蒜頭等剁了沫，一邊則是又麻利地剝了一個皮蛋，切成細碎的小塊後，丟入正在咕嘟咕嘟冒泡的白米粥中。
粥裡頭要放這個黑乎乎的奇怪東西？
莊清穗把下巴往回推了推。
這真的……能吃嗎？
能吃嗎，能吃嗎，能吃嗎？
莊清穗覺得自己滿腦都是這個問題，尤其是那粥碗擺在自己面前時，仍舊是遲遲不敢動了勺子，但想到這黑乎乎的東西是姐姐當時精心醃製，且是她說好吃的東西……
姐姐的話，永遠不會錯！
莊清穗拿勺子舀了一勺皮蛋和粥，心一橫，眼一閉，全塞到了口中，甚至連嚼都不敢嚼兩下，趕緊吞下了肚。
咦，怎麼覺得味道沒有想像中的可怕？
似乎還有點醇香感，後味還挺好的……
莊清穗又趕緊舀了一勺來，放到了口中。
蛋清筋道，蛋黃濃鬱，有種說不上來的獨特的香味，滋味也是一時不知道該怎麼形容，但有一點莊清穗卻十分肯定。
那就是——好吃！
「這松花蛋，好吃哎。」莊清穗咂咂嘴，又挑了一塊涼拌的松花蛋入口。
加了醋、醬油、香油，有著辣椒的微辣，蒜蓉的香，和皮蛋粥的清香滋味相比，這菜有著更濃鬱的口感，同樣是美味無比。
「真好吃！」
莊清穗再次十分肯定地誇讚。
「好吃就好。」莊清寧笑眯了眼睛，在飯後將第一缸的松花蛋，分出去了一些。
文氏和莊永賀家是少不了的，莊景業那裡，莊清寧也送了一些，剩下的，在第二日去鎮上時，莊清寧盡數都帶上，送給了章永昌。
章永昌現如今是如意閣的大廚，同在福順樓時一般，掌管了整個後廚的大小事務。
莊清寧到如意閣的後院時，章永昌正坐在院子裡頭擇菜，一塊的，還有連榮以及柴正真。
三個人圍著坐在一塊，有說有笑的。
莊清寧見狀，嘴角忍不住微微上揚。
不得不說，這柴正真當真是個不錯的掌櫃，許多事皆是跟夥計一併做，親力親為，對待夥計也並未有任何頤指氣使之感，反而是就事論事，即便有爭議，也是動之以情，曉之以理的。
尤其章永昌到了這如意閣之後，柴正真那當真是熱情對待，短短几日的功夫，到真和章永昌成了兄弟一般，光是莊清寧親耳便從章永昌這裡聽到過好幾次誇讚柴正真的話。
如意閣在福順樓之下多年，即便菜色遠不如福順樓的情況下，還能在整個鎮上站穩腳跟，果然還是