蘇朝期進行考核的標準是兩個：一個是出餐快，畢竟街頭的小吃，慢了就要排很長的隊伍，另一個就是好吃了。
王悅代表所有學員發出了疑惑的聲音：“怎麼才算好吃呢，你做的也沒有給我們吃啊。”
蘇朝期回答：“你們自己吃的時候覺得好吃就夠了。”
王悅不是很自信：“我們怎麼知道什麼算好吃，你又沒有一個樣品給我們參考。”
蘇朝期搖頭，她就沒打算把什麼樣品給他們品嚐，如果他們吃了她做的樣品，就會下意識地想方設法還原出她做的味道，但是街頭的小吃要是都是一個味道，那還有什麼意思。
“人生百味，酸甜苦辣鹹，酸好吃，甜也好吃，苦也好吃，只要你們自己覺得好吃那肯定其他人也會覺得好吃，所以以你們的口味為基準自己進行判斷就好了。”
王悅不覺得苦會好吃，但是這段話太哲理了，她不知道怎麼回應，只能愁眉苦臉地沒有反對的話。
但出餐快這個還是可以進行練習的，秦心很大方，食材隨便他們使用，但是做出來的食物必須自己吃完。
三天時間轉眼就過，然後就到了考核的時間。
考核官是越銘和他的狐朋狗友，來了十個人，蘇朝期並沒有參與，她作為主考官是要坐在考場觀察每個學員的手法和動作以及衛生情況，並且進行評分。
品嚐做出來的食物並且給分這種事就交給越銘和他的朋友。
莫麗莎和越錚也來了，也作為評審參與評分。
雖然越銘並沒有邀請他們，但是秦心邀請了，他們也覺得有意思，便來看看。
“你們這考核怎麼算？”莫麗莎有些好奇地問。
蘇朝期為她解釋：“每個人做一份擺出來，你們看眼緣挑選給分，最後分數累積相加，一份豆腐每個人都只能吃一塊。”
莫麗莎皺眉：“你這不太公平啊，吃到的人多分數才越高，如果有好吃的只被一兩個人吃了呢？”
蘇朝期就問她：“你吃到好吃的，不會給其他人推薦嗎？”
莫麗莎頓了頓，還真的會，能被很多人推薦說明確實是好吃的，那得分自然也就高了，而不被人推薦的，自然是不好吃的。
這樣的測試方法也算有趣，既然是蘇朝期的決定，莫麗莎便靜觀其變。
考核開始以後，每個人迅速開始動手，油受高溫加熱發出滋滋滋的響聲不絕於耳，刮鏟在鐵板上更是劃出一道道聲響。
有點像回到上輩子熱鬧的街市。
蘇朝期只恍惚了一會，然後迅速觀察起每個人的動作，在光腦上給予評分。
考核內容是十分鐘要做三份鐵板豆腐，這對不熟練的人來說也是一個極大的考驗，熟練的人也必須精神十分的專注才能保證自己不出錯。
十分鐘後所有人把自己的鐵板豆腐擺在位置上，然後離場，之後評委進場。
每張桌子上都有對應的編號，評委們只需要在光腦上給每個編號進行打分就好了，每個人打分在光腦上是不會顯示的，但大家長了一張嘴，總會問的，這一問也就知道的七七八八了。
剛開始第一份評委都是隨機挑選，說是隨機，但也看眼緣，這就是“色香味”裡的“色”，好看的東西都是會更吸引目光一些的。
他們在品嚐過後，要麼點點頭，要麼搖搖頭，然後再互相交流一下，嘗一嘗對方剛吃的，或者去找下一份閤眼緣的食物。
越銘感嘆：“以前覺得一個菜就一個味道，方法過程都定死了，甚至調料的配比朝期也給出來了，不同的人做再怎麼都不會有什麼變化，但是沒想到居然會差的這麼遠。”
他口味要重一些，那些辣椒放的多的他就喜歡，但是莫麗莎口味偏酸甜口，她喜