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第299部分 (3 / 4)

所謂的四大營,便是近衛、麒麟、鳳凰、玄武四個大營,分別駐防在各個要衝所在。充當著鎮海神針的作用。

這擔任著治安巡邏任務的兵馬,和新附軍馬都是如此精銳,那號稱主力之師的四大營兵馬會是精銳能戰到了什麼地步,黃大掌櫃的想象不出來。

算了,想不出來便不去想他,左右現在人在南中,總是有機會目睹一下這四大營的兵馬究竟精銳到何等程度,較之內地家丁差距多少,比起遼東的巴牙喇兵孰強孰弱。到時候一看便知分曉。

主意打定,便仔細觀看起路旁的景緻來。

由於多年養成的職業習慣,每到一座城市,黃大掌櫃總是最先觀察當地的物價,米價、布價、油價、鹽價、肉價,之後才是各種其他商品的價格。

當年晉商發家便是因為開中法。將九邊需要的糧草承包給晉商,晉商運來糧食後可向官府換取一小引(二百斤)鹽引,不僅是用糧食換取,同樣可以換取鹽引的還有布絹﹑銀錢﹑馬匹等,總之。便是因為朝廷大局需要,才有了晉商這個商業團體。

“南北口味,豐儉由人!包辦酒席,大鍋小炒,米麵皆有!”

一陣熱鬧的吆喝,將黃大掌櫃的從思緒中驚醒,身邊的人都用請示的眼神看著他,“大掌櫃的,咱們就在這家用晚飯如何?”

看著館子門口高高懸掛的牌匾幌子,“泰豐樓,好口彩!”裡面吃晚飯的人熙熙攘攘,杯盤交錯,猜拳行令不絕於耳。一陣麵食的香氣從用玻璃隔出來的廚房之中飄出來,令這些自小便吃麵食長大的漢子們有些拔不動腿。

這樣用玻璃隔出一間廚房,讓外面的人可以看到廚房裡是怎樣一個衛生環境,也是近年來興起的一個模式,大凡是上檔次的酒樓飯莊都有這樣的格局,也快成了區分酒樓檔次的重要硬體了。

玻璃隔間裡,幾個白案師傅正在嫻熟的揉著手中的麵糰,那麵糰在人們手裡不斷的變化著形狀,隨即被揪成一個個劑子,間隔著再撒上油水在面劑子中,擀平之後混上芝麻,撒上鹽和其他一些香料,放到爐子裡烤,不多時,一個香噴噴油光光的燒餅便出了爐。

“走!今天不吃那勞什子的白米飯了!吃的老子腦仁都疼!”

“原來大掌櫃的也吃不下去了?咱們看大掌櫃的吃得還是滿開心的嘛!”幾個管事的湊個趣同黃大掌櫃的開起了小玩笑。

一行人進了酒樓,尋了個閣子坐下,早已有機靈的夥計小跑著拿著水牌子過來招呼。

“幾位先生,是從內地來的吧?打算用些甚麼酒食?”

“撿你這泰豐樓裡有名的菜說幾樣出來?”

一個管事的先生很是不屑的看了一眼這堂倌,雖然一身青色細布褲褂顯得他乾淨利落,腰間扎著一條圍裙也是漿洗的乾淨挺括,肩膀上搭著一條白色的毛巾,但是,自恃走南闖北多年,見過無數世面的管事,依舊不太瞧得起這泰豐樓的夥計。

“咱們這裡啊?不知道您是不是清真,若是清真的話,咱們做不了。咱們這裡是漢民館子,拿手的菜除了一般的菜以外,便是松鼠桂魚,魚香肉絲,宮保雞丁,辣子雞、水煮肉片,這道菜還分牛肉片和豬肉片,回鍋肉、水煮魚,麻婆豆腐,等等,這些菜,都是從將軍府裡出來的廚子親自教授的。您若是一時不清楚,不妨先看這水牌上的菜名。”

堂倌不卑不亢的回敬了一句。

居然能夠大庭廣眾之下公開的賣牛肉菜,這裡當真是好樣的。須知大明各地飯館,雖然都有牛肉賣,但是敢於寫在水牌上公然吆喝的,黃大掌櫃的的卻是在內地不曾見過。大明律中明文規定禁止宰殺耕牛。違者杖責。

“酒有什麼?”

“咱們這裡只有燒酒賣,您若是打算喝黃酒,咱們得出去給您單買,不過,小的給您一個

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