就問了一句:&ldo;沈姑娘對這馬聚財……&rdo;
似乎格外感興趣的模樣。
&ldo;到是也沒事,這馬聚財不是因為先前的事情來回跑了幾趟腿麼,我瞧著這人知進退,懂分寸,也就隨口問問閆掌櫃從哪裡尋來的罷了,旁的到是也沒什麼事情,閆掌櫃別放在心上。&rdo;
沈香苗一邊說著,一邊往灶房走,一邊更是說道:&ldo;不耽擱功夫了,這會子開始做吧,待會兒晌午後廚忙起來,我在後頭呆著只怕也是添亂。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;閆世先應了,喚來了馬聚財,讓他去後廚幫沈香苗忙活,而他則是與方懷仁一同的,一邊商量著這過年時候怎麼應對惠元樓,該從哪些老主顧裡頭先說這些事情,一邊等著沈香苗做那麻辣香鍋出來。
而沈香苗,到了灶房之後,繫上圍裙便開始忙碌,著手做這麻辣香鍋。
而說起這麻辣香鍋,是屬於川渝地區的一樣美食,發源於重慶縉雲山,具備土地風味且與川渝地帶的麻辣口味融合而成,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
且這吃食雖叫麻辣香鍋,卻也是口味多樣,多種食材可任意搭配,可葷可素,可滿足大部分人的胃口喜好,且烹飪時間短,半盞茶的功夫便可以出鍋食用,在現代社會備受眾人喜歡。
首先是準備配菜。
土豆、蓮藕、白菜、蘿蔔、紅薯、腐竹、平菇、香菇、金針菇、木耳、五花肉、裡脊、鴨腸、雞肉、雞翅、鴨腸、鴨胗、肉丸、魚丸、甜不辣……幾乎是能在火鍋裡涮著吃的食材,除了那些軟爛到特別容易碎的豆花、鮮豆腐等類的,其他幾乎所有的食材,都可以放在麻辣香鍋中。
而今日呢,沈香苗只是做一個樣品來,也就沒有選太多的食材,只選了比較容易入味且容易做的土豆、蓮藕、裡脊肉、甜不辣、鴨腸、腐竹、魚丸等,一一選了些的來,準備該削皮的削皮,該切片的切片。
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