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更是可以做菜、燉湯、燉藥膳的,滋味好,營養足,是這個時候不可多得的好東西。

只是馬蹄雖說好吃營養價值高,但因為長期在水裡生長的緣故,馬蹄中長有薑片蟲這種寄生蟲,倘若生吃的話極易進入人體之內,危及人體健康,而薑片蟲不耐高溫,將馬蹄煮熟的過程便可以將薑片蟲殺死,保證食用的安全。

也因此的,沈香苗並不主張生吃馬蹄,而是要充分做熟之後才可以吃。

至於這熟吃的辦法嘛……

沈香苗略想了想的,道:&ldo;洗乾淨直接放鍋中熟上一些來拿著吃就好,鐵蛋晨起說弘鈺晌午也要過來吃飯,兩個人只怕是喜歡吃這個。&rdo;

&ldo;晌午做菜時,切些臘腸,和那馬蹄混合炒了,估摸著也是爽口解膩的。&rdo;

&ldo;再泡些銀耳的,做個馬蹄銀耳湯的,開胃消食,明目益氣,又是滋陰潤肺的,安神清腸的,在這冬日裡頭也最是適合的。&rdo;

沈香苗說完這些,自個兒先笑了起來:&ldo;如此,晌午的飯,到是成了實打實的馬蹄宴了。&rdo;

&ldo;當真是,樣樣都離不開馬蹄的。&rdo;冬青笑了起來:&ldo;不過這馬蹄不好存放,看這樣子也是已經從沙土地裡頭挖出來了,再放就不好放了,還是得趕緊吃了為好。&rdo;

&ldo;姑娘先歇上一會兒的,我和夏冰把這馬蹄都削了,待會兒做菜時,姑娘再來灶房裡頭看一眼吧。&rdo;冬青笑道:&ldo;旁的到是都還好,就是這臘腸炒馬蹄的,不曾做過,只怕夏冰也不敢下手的,還得姑娘看上一眼為好。&rdo;

&ldo;嗯。&rdo;沈香苗點頭:&ldo;去吧。&rdo;

冬青&ldo;哎&rdo;了一聲後忙去了。

沈香苗則是去尋了呂氏說起這顧家要在府城開鋪面之事。

晌午的時候,桌上的所有吃食,幾乎都是與馬蹄有關的東西。

直接煮熟的馬蹄,去了皮像是一個個白胖白胖的娃娃一般,端端正正的蹲在碗裡頭,拿了那筷子直接夾了放入口中,咬起來脆生生,咯吱咯吱的響,清香四溢,甘甜的滋味更是盈滿口腔,塞滿了所有的齒縫,讓人覺得美妙無比。

而吃上一口這個之後,再嘗嘗那臘腸炒馬蹄,更是別有一番的滋味了。

臘腸切薄片,炒了之後是紅彤彤,油汪汪的,更是覺得嚼勁十足,加上原本五香口味,加了調味料之後只覺得滋味更加濃鬱,與那白白的、脆爽無比的馬蹄片來說,無論是從色澤、脆爽的口感,還有那清香發甜的滋味來說,兩者都處於兩種極端,但倘若是吃起來之時,兩種截然不同的滋味和口感,卻是迸發出了十分美妙的滋味與感覺。

就彷彿像是那種撞色搭配時,給人的那種直觀且十分震撼的視覺效果一般,強烈的反差不但不會讓人覺得難看,反而會覺得別有一番的美感與風格,此時的臘腸炒馬蹄也是如此。

只不過這道菜好吃,製作方法卻十分的簡單,油鍋崩姜蒜,放了臘腸和馬蹄入鍋,略微放些許的鹽、糖、醋來提味,馬蹄熟後即可出鍋。

吃完這臘腸炒馬蹄的,再來一碗甘甜可口的馬蹄銀耳湯。

馬蹄銀耳的白,枸杞的紅,紅白相間的很是好看,而這銀耳燉的夠時候,軟爛無比,馬蹄依舊是脆爽口感,加上原本銀耳和銀耳的微甜口感以及冰糖的甘甜,在這樣的大冬日裡頭,來上一碗熱乎乎的馬蹄銀耳湯來,只覺得肚子裡是甜滋滋,熱騰騰的,這由胃而起的幸福感,當真是無可比擬。

而最後待吃飽了喝足的,最後端到大家面前的,則是一盤的馬蹄糕。

先前,沈

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