再來便是一道撈汁素拼，一道把子肉，以及香菇豆腐湯
&ldo;九轉大腸和燒平魚你們都是吃過的，不必細說，快嘗嘗這道把子肉，這可是天然居里新出的菜，你們嘗嘗滋味如何？&rdo;閆世先一邊笑著，一邊各自給沈香苗與方懷仁夾了一片。
&ldo;閆掌櫃這般得意，這滋味自然差不了了。&rdo;沈香苗笑著，去瞧碗中的肉片。
所謂把子肉，論起來，是魯地的一道名菜，更是有著十分特殊的故事由來，便是從前三國時期，劉備、關羽、張飛三人&ldo;拜把子&rdo;之時，身為屠戶的張飛將那豬肉萱花豆腐放在一個鍋子裡頭煮，便稱這肉為把子肉。
而後期，魯地的一位名廚便將做法進行了完善，將那帶皮豬肉，放罈子裡頭燉，以秘製醬汁調味，燉出來的把子肉肥不膩，瘦不柴，色彩鮮亮，入口醇香，深受人們喜愛。
第752章 把子肉
更是因為這把子肉與流傳千古的桃園結義有著淵源，更是賦予了這把子肉的傳奇色彩，越發受歡迎，更受年輕人的喜愛，但凡朋友之間喝酒，便是喜歡點上一道把子肉，以示兄弟之間情誼深厚。
只是這把子肉名聲大，滋味好，瞧著做法簡單，但是真是想做好卻並不容易，因此即便許多人知道這做法，甚至是魯地之人，也並不一定能將這把子肉做的好吃。
正是因為這把子肉做好不易，許多飯莊酒樓倒是不敢輕易上了這道菜，怕被人嘲笑，砸了自己的招牌，今日天然居卻是新上了這道菜，而且能讓閆世先這般的得意，想必這把子肉的滋味必然是不會差的。
沈香苗想著，將碗中這片帶著鮮亮紅棕色，氣味濃鬱，切的薄厚適宜，肥瘦相間的肉片放入了口中。
有濃重的醬油滋味，卻是滿滿的鮮香，更是鹹淡適宜，那肥肉入口即化，且沒有沒有肥膩質感，瘦肉略有些嚼勁，卻也是十分爛，並不會覺得吃著柴，可以說十分的好吃。
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