、水果,都可造成感染。貓是弓形蟲的最終宿主,弓形蟲寄生在貓的腸粘膜上,感染了弓形蟲的貓所產生的糞便可以把弓形蟲傳染給人。但蟲卵被貓排出後,至少要在24小時後才有可能有傳染性,所以如果每天及時清理糞便,就會減少被感染的機會。需要說明的是,貓只是首次被傳染弓形蟲之後,在糞便中排洩一次弓形蟲卵。家貓傳染弓形蟲的途徑通常是食用死老鼠、鼴鼠、松鼠或其它被感染的小動物,故住在室內、從未與老鼠接觸過的貓被傳染的機會極少。狗是弓形蟲的中間宿主,也可以傳染弓形蟲,但是它的糞便和排洩物卻都沒有傳染性,所以單純和狗接觸不會感染弓形蟲病。
為此,有關專家建議,飼養寵物的女性在懷孕前,要做一項叫做TORCH的化驗,這將查出有沒有感染弓形蟲。TORCH一詞是由幾種病原體英文名稱的第一個字母組合而成,其中字母T就代表弓形蟲。如果TORCH檢驗顯示已經感染過弓形蟲,可以不用擔心,因為女主人體內已經產生了抗體。如果顯示從未感染過,則表明沒有免疫力,那就要在整個懷孕期間,注意餵養寵物的方式和自己的飲食衛生。如果化驗結果顯示正在感染,暫時不能懷孕。如果在懷孕3個月內,女主人的TORCH檢驗顯示感染了弓形蟲,應立即中止妊娠,因為感染了弓形蟲,對胎兒的發育影響較為嚴重。
巧烹調,鎖住食物中的營養
媽媽們總是千方百計地為寶寶挑選各種富含營養的食物,可是她們卻往往忽略了一個問題,那就是,食物中的營養素,經過烹調加工,往往會有所損失。那麼該如何減少這種損失呢?能否透過烹調加工,來提高食物的營養價值呢?其實,這都是烹調中的營養學。
“巧”烹調,招招有用
“鎖住”鈣
秘訣
實施要點
先焯後炒
菠菜、莧菜等蔬菜含草酸多,要先焯一下再炒,可去掉一些草酸。避免草酸與鈣結合,形成|人體無法利用的草酸鈣。
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強強聯合
豆腐富含鈣,魚富含維生素D,魚頭燉豆腐,強強聯合,透過維生素D讓鈣留在體內。
想著用醋
炒豆芽菜,點醋;燉排骨,點醋;做小酥魚,也要點醋,因為醋有助於鈣的吸收利用。
“鎖住”維生素C
維生素C既怕高溫,又怕鹼,還會溶在水中悄悄地溜走。
秘訣
實施要點
先洗後切
蔬菜摘乾淨了,先洗,再切。切完就別再浸泡。切好後也不要放置太久,應該現炒現切。
想著用醋
維生素C喜歡酸性環境,所以烹調時應該適當地放點醋。
急火快炒
蔬菜中當屬柿子椒的維生素C含量最多。椐《食物成分表》“食物經過烹調後維生素含量的儲存率”:柿子椒,切成粒,用油炒1分鐘,維生素C的儲存率為78%。可別小看這78%,炒過的柿子椒仍含有維生素C56毫克(每100克),這個量已經接近於1~3歲寶寶每日維生素C的推薦攝入量(60毫克)。
“鎖住”維生素B1
維生素B1被稱為健腦維生素。因為大腦唯一能夠利用的能源是葡萄糖,而五穀雜糧要被消化成葡萄糖,就不能缺少維生素B1。
秘訣
實施要點
米飯別撈
營養學家曾提供了這樣的測查結果:稻米,用撈飯的辦法,維生素B1的儲存率僅為33%;用碗蒸的辦法,維生素B1的儲存率為62%。可見,吃撈飯,維生素B1大多溜到米湯中去了。
麵食別炸
營養學家也提供