涼拌「變蛋」這道菜，很快成為了七里香的招牌菜。
但變蛋的供應量有限，七里香這裡，每天能上這道菜的數量不多，先到先得，時常有人是吃不到這道菜的。。。
惦記著七里香的這道菜，願意早早來吃飯，固然是好事，但任何事都有利有弊，吃不到的人自然也會有些怨言。
遇到這種性子略微刁鑽，但又是常客的，陸雯晴也想過用預留的方式解決，只是這樣一來，倒引起了更多人的不滿。
他不好說話，你便給他留上一份，我通情達理，你便對我不管不顧，這是有些欺負老實人的意思了。
陸雯晴為此，也是有些頭疼，只能特地來尋了蘇木藍兩趟，商量著能不能多給七里香這裡供應一些變蛋。
尤其，等到過了夏日後，陸雯晴想把府城那的七里香也開起來，這變蛋的量，需求也更多了一些。
蘇木藍也是七里香的股東之一，鋪子賺錢，她分得的錢自然也多，陸雯晴的提議她自然是上心的，也願意多做一些。
只是這樣一來的話……
雖說這變蛋做起來工序也簡單的很，將雞蛋泡到那石灰泥裡頭，再擱到鋸末、稻穀殼這些裡滾上一滾，等略微晾一下後，拿到屋子裡頭存放著就好。
現在西屋徹底空了，在那擺上架子，晾變蛋的地兒還是有的，但這做變蛋的量一下子增多後，於蘇木藍的體力上而言還是有些吃不消。
賺錢雖然是好，但身體卻是更重要。
尤其在這個醫療水平比較低的時代來說，日常保養和適當的休息變得尤其重要。
「蘇嫂子若是忙不過來，我從家裡頭撥兩個勤快踏實的丫鬟過來，幫著蘇嫂子一塊做？」陸雯晴提議，「這月錢還從我院子裡頭結，在嫂子家吃口飯就行。」
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