寒天渾身凍的發抖時,喝上一碗熱騰騰的羊湯,再吃一大塊鍋盔,簡直就是神仙也不換。
所以儘管羊湯很貴,卻並不愁銷路。
問青也是許久沒喝過羊湯了,聽說三奶奶要做這個,頓時就期待起來。
自從他們回盛京城,三奶奶還從沒做過新鮮的菜式呢!
其實好喝的羊湯做法並不複雜,先將新鮮的羊腿骨敲開,和羊肉羊雜燉在鍋裡,慢慢熬煮著,這樣熬煮的鍋一直是要滾開的,時間一長羶味就沒多少了,香味反而會變得越來越濃。
等到了一定火候,再放各種佐料,還可以放幾塊胡蘿蔔,也是為了去羶味的。
最後將煮好的羊肉和羊雜撈出都切成薄片,吃的時候,將這些肉片等下到湯裡一滾撈出,澆上熬煮的濃郁的羊湯,味道會鮮美香濃而且沒有一點兒腥羶味兒。
處理好羊湯,楚璉讓問青看著灶火,便拎著裝了包子的食盒去尋賀三郎。
羊湯要熬煮的久一些,估莫著還要一個多時辰才好,這些剛出爐的包子恰好可以抵餓。
楚璉讓問青包的是山東包子,個頭比男人的拳頭還大,裡面的肉餡兒不是剁碎的,而是切成小小的丁兒,放了許多蔥醃製後包成包子,這種包子個大又鮮,比南方的灌湯包也不差什麼。
精巧的食盒一次最多隻能盛下四個。
早盯著小廚房的來越,趁著楚璉一走,就厚臉皮向桂嬤嬤要了一個肉包子……
賀常棣正是餓的時候,一口氣吃了三個包子,就是不怎麼喜歡油膩的楚璉,這樣的山東包子也整整吃了一個。
包子吃完,小廚房羊湯的味道就飄散了出來。
今日吹的是東風,松濤苑的小廚房就在東邊,那鮮香的味道被風一散,頓時就充滿了整個院落。
就連賀三郎都忍不住嚥了口口水。
楚璉在一旁看了好笑,“我做的羊湯,再等半個時辰就能喝了。”
賀常棣挑眉,兩人都坐在長榻上,楚璉屈腿坐在裡面靠窗的位置,賀三郎斜靠在外側,他將楚璉搭在腿上的絨毯往上提了提,“羊肉熬煮的湯?”
“是啊,之前我看到北境軍中經常吃呢!”
北境涼州與大武朝腹地又有不同,那些蠻人的主要肉食來源就是羊只,所以吃羊肉很正常。
賀三郎嘴角扯了扯,想到伙頭兵做的那些羊肉和湯,頓時就沒了食慾……
北境兵士嘮嗑時玩笑說過,邊軍的三大黑暗料理,首位就是羊湯、其次是青果粥,最後才能排到比石頭還硬的鍋盔……
問青守在廚房,見羊湯火候差不多了,就親自盛進了專門備的砂鍋裡,放入食盒中,送到了正房。
因為靖安伯夫人還在吃藥,飲食有許多忌諱,所以楚璉並未讓人送羊湯過去,至於老太君那邊,既然臉皮已經扯破了,這個時候也不必要上趕著去貼冷屁股。
所以這羊湯也就是他們三房獨享了。當然,繆神醫這個老饕,楚璉沒有忘記,已讓問藍提著山東包子和羊湯送了過去。
潘念珍在伯府花園裡閒逛,小丫鬟突然來報,說是三少爺夫妻回來了。
潘念珍驚奇,她是知道賀常棣和楚璉今日去了英國公府,聽說是英國公府的八小姐及笄禮,八小姐是楚璉的親妹,按說這樣親密的關係,楚璉不應該這麼早回來才對,怎麼這才過了午時就回來了?
潘念珍咬了咬唇,去彙報了母親。
大姑奶奶賀瑩的想法可是比女兒多多了,她眼珠子直轉,緊緊捏著手中的帕子,咬著牙。
自歸林居被賀老太君親自開口要回來後,就被交給賀瑩打理。
關門多日的歸林居被要回來當日就張羅著開張了,到今日已經開張了兩日,可叫人震驚的是,原本生