是天天有得買的,一年也就發兩回魚票,一張票只能買二斤帶魚,一般都是逢年過大節,菜場才會限量供應,這個時候可就不得了了,菜場里人山人海,到處都擠滿了人喲!
大家都是半夜兩三點就起來排隊了,生怕去得遲,輪不上雞鴨魚呀!
買回來的帶魚,家庭主婦就會剖好瀝乾水,必須要瀝得乾乾的,一滴水都不能沾,因為水一多就不好煎帶魚,吃油!
注意,這裡是煎,不是炸!
鍋裡倒上一點油,是真的一點點油,再將煤餅爐關上小火,勻速地轉動鐵鍋,將少得可憐的油充分地塗滿鍋子,再將帶魚一塊一塊貼滿鍋子,兩手不斷地轉動鐵鍋,並不時給魚翻個身,或是換個地方,這樣就能儘量少費油了。
煎好一條帶魚絕對需要費上半小時的時間,主婦們若是沒有絕佳的耐心,是根本就煎不好這些帶魚的!
直到帶魚兩面煎得焦黃,發出香噴噴的氣味時,這項偉大的工程才算是徹底完成!
而此時鍋裡還會剩下不少油,倒回油壺裡,可以用來燒其他菜,這個時代沒有二手油的講究!
只要有油吃,就是三手油他們都願意吃!
而煎好的帶魚就會被主婦們小心地收好放進碗櫃,準備留著以後慢慢地享用!
這個慢慢確實是真的慢慢,一條帶魚約七八塊,以三天吃一塊的速度來算,一條帶魚不吃上一個月,那這戶人家的主婦絕對是不會過日子滴!
敗家老孃們說的就是她了!
沈家今天飯桌上的帶魚可不止一條,沈嬌這個手鬆的,指揮著韓齊修處理了十幾條大帶魚,全是用油炸的,準備用來給自己和大寶小嬌當零食。
炸帶魚骨頭都炸得酥酥的,吃的時候不用吐出來,全讓她給嚼進去了,只除了邊上的硬骨頭。
寶碗在手,還擔心沒吃的嘛!
吃一條扔一條都沒關係!
韓齊修給沈嬌將帶魚邊緣的硬刺還有脊椎骨去了,放進了她碗裡,卻見她只吃魚,飯一口都沒動,青菜也一口都沒吃,不由笑了。
“嬌嬌吃口青菜,還得吃飯,要不然以後可不許你吃魚了!”
韓齊修夾了一筷子青菜放在沈嬌碗裡,耐心勸她吃,不補充維生素可不行,營養一定要全方位嘛!
沈嬌微箴了箴眉頭,剛來到這兒時那種吃青菜的強烈願望早已煙消雲散,大小姐脾性見長的沈姑娘一點都不愛吃青菜,尤其還是韓齊修炒得翠綠的生嫩青菜,嚼得她牙幫子疼。
“青菜不好吃,咬不動!”沈嬌撒嬌哼哼。
韓齊修可真給氣樂了,青菜都咬不動了,這牙齒還有啥用?
“我看看你牙齒還在不?是不是還沒換好牙呢?”韓齊修忍著笑捏住沈嬌的下顎,稍一使力,沈嬌的小嘴就忍不住張開了,露出了白燦燦的小白牙。
‘磕磕’
韓齊修彈指在小白牙上叩了幾下,彈得脆響。
“挺結實的嘛,不軟啊!”韓齊修一本正經。
沈嬌一手捂住小嘴,控訴地瞪著某人!
“就是咬不動,我要吃爛青菜,不要吃硬青菜!”她索性耍起了無賴,在寵著自己愛著自己的韓少爺面前,沈姑娘的小脾氣見風長啊!
韓齊修看著這丫頭的咋毛樣就樂得不行,忍笑解釋道:“青菜不能煮太爛,維生素會流失的,這樣火候的青菜才剛剛好,吃了對身體好!”
“乖,嬌嬌吃幾口吧!”
韓少爺夾了一根青菜送到沈嬌嘴邊,給她鬧了個大紅臉,羞得不行,不由自主就張開了嘴,將青菜給吞進去了。
‘咯吱咯吱’
沈嬌皺著眉,鼻子眼睛都皺一塊了,她覺得自己是兔子,兔子才吃這麼生的菜呢!