外的開口。
屠川則淡定的道：“她在丸子裡面放了鵪鶉蛋，那鵪鶉蛋本身就是熟的，所以不用炸透，用時自然比我們短！”
“鵪鶉蛋？”屠元元似是沒注意到對方還有鵪鶉蛋這一個步驟。
屠川看似全神貫注的在烹飪，實則時刻在注意著聶靈兒的動向，她的每一步，屠川都盡收眼底。
這才是經驗豐富的廚師該有的本事，眼觀六路耳聽八方，任何細節都不會放過，不論是自己的還是對手的。
可聶靈兒的這道【虎眼丸子】可不是炸出來就結束了。
接下來的一步，便是燉。
蔥、姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒，放上竹篳子下鍋，入五十克醬油，二十克深油，鹽、白糖各三十克，最後倒入半盆清水。
清水燒開後，下丸子燉煮三十分鐘！
可就當眾人以為這丸子燉煮入味就成了，聶靈兒的手上卻並未停下。
因為她開始做紅燒汁了。
【虎眼丸子】雖不是什麼名菜，但其實製作步驟並不簡單，她雖改良了很多細節，但卻沒有改變它本身的口味。
高中食堂裡的【虎眼丸子】，就是紅燒口味的。
所以她也將紅燒口味的【虎眼丸子】貫徹到底，端上了國宴的餐桌。
紅燒汁的做法還是非常統一的，聶靈兒並沒有搞其他花裡胡哨的做法，就是最為傳統的紅燒汁。
只是這紅燒汁要做的好，還是要有豐富的經驗。紅燒芡汁勾芡不開鍋，保持八十度以下的溫水入鍋，用小火讓芡汁持續升溫加熱，這樣做出來的紅燒汁才更容易掛汁，沒有疙瘩！
紅燒汁的顏色是淺黃色為最佳，盛出後在表面倒一點明油，等一下澆汁的時候色澤更明亮。
抬頭，聶靈兒看了一眼對面的灶臺，發現屠川已經開始擺盤了。
他做的就是地地道道的炸丸子，外表平平無奇，但功力都體現在內裡細節上。
時間差不多了，聶靈兒也開始擺盤。
將燉煮入味的丸子逐一從中間切開，在一個大碗中虎眼朝下平鋪擺放，中間剩下的空缺位置也全部都用丸子填滿按緊壓實，最後倒扣入盤，淋入紅燒汁！
與此同時，屠川的聲音響起：“【六合丸子】出菜！”
聶靈兒不慌不忙的放下馬勺，抬眸微微一笑：“【虎眼丸子】出菜！”
幾乎是同一時間，兩位廚師同時製作完成，且做的都是丸子，頗具戲劇性！
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