這也是一道製作極為精細的工藝菜餚，主要用料是雞脯肉，需要將雞肉弄成雪花狀，色澤雪白，形似豆花。它一入口，你會感到它嫩如豆花之質，細細品嚐，才又感到它的味比豆花更高一籌，而用以衝制“豆花”的湯是一種特製清湯，也是以雞為主要原料製成的，味極鮮美，清澈見底，湯中無一物。正所謂“吃雞不見雞，不似雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉。”這道雞豆花想要做好，也是很難很難。
終於介紹到了中間，男女主持站在蘇璟兩側，女主持開口笑道：“最後一位是xx省冠軍蘇璟，人稱青雲鎮小廚神，也是本季好廚師比賽中，年紀最小的選手。在第一期節目中，他一手出神入化的刀工，令人歎為觀止……不知道小廚神，今天晚上，準備做什麼菜呢？”
現場和電視機前的觀眾，都無比期待起來，第一期他的刀法，給很多人留下了深刻的印象，而且因為過程太快，很多人沒看清楚，想要再看看。
“我這道菜叫火鳳舞。”蘇璟淡淡地道。
“很好聽的名字，能不能簡單介紹一下，這是怎樣一道菜？”女主持有些激動地問道，她也算是蘇璟的粉絲，很好奇這道火鳳舞究竟是怎樣一道菜。
現場和電視劇前的觀眾，也都猜測起來：
“火鳳舞，應該是跟‘鴛鴦銜竹’一樣，是一道又高雅又美味的菜。”
“我猜主要用料應該火**翅，再加以許多作料爆炒。”
“你們忘了吧，璟哥做過一道‘比翼雙飛’，取名源自菜的形狀，那道菜樣子就像是比翼鳥，但用料卻有青瓜和胡蘿蔔，所以可能用料不知重點，形狀才是重點。”
公說公有理，婆說婆有理，大家爭相議論。
“晴晴，阿璟要做的是究竟什麼菜？”王思雅忍不住問道。
“我也不知道，他沒有告訴我。”施晴笑道。
“這傢伙，就喜歡賣關子。”董薰、朱建華和彭明笑道。
“火鳳舞？”電視機前的王嫣，查了查資料，發現沒有這道菜，猜想估計又是蘇璟自創的。
“你知道這道菜嗎？”周蘭一邊嗑瓜子一邊對秦旭藍問道。
“不知道，應該是新創的一道菜，哈哈太好了，又能嚐到新菜式了。”秦旭藍很是激動，蘇璟前面那些菜，他全部都還很喜歡，怎麼吃也吃不膩，不過有新菜式，自然更加喜歡。
“小雅，你知道火鳳舞嗎？”唐小語問道。
“不知道。”蘇雅搖了搖頭。
“連你都不知道，肯定是新菜式了。”唐小語很是激動。
“快給我們介紹一下，這是一道怎樣的菜？”男主持見現場氣氛熱烈，也補了一句。在萬眾期待的目光下，蘇璟將蓋子開啟，露出盤子裡的材料，說道，“簡單來講，就是爆炒雞…屁…股。”
“啥？”男女主持，現場觀眾，以及電視機前的觀眾，通通傻眼了。電視機前的王嫣張大了口，秦旭藍手裡拿著的零食啪嗒一聲掉在地上，蘇雅、唐小語、郭碧婷、慕容仙兒、納蘭妃、王卓、劉青、林昊、石磊、蕭銳等人，同樣目瞪口呆。
“雞……雞…屁…股，是我聽錯了嗎？”
“沒有聽錯，看那一盤不是雞…屁…股是什麼？”
“我去，說好的高雅呢？”
“這樣的總決賽，他居然要**…屁…股？”
觀眾席前排的王思雅忍不住撲哧一笑，施晴、朱建華、彭明、董薰都臉色古怪，董薰愣了好一會兒，才回過神來，罵道：“答應我要贏的，能不能認真點啊？”
現場和電視機前的觀眾，甚至其他廚師和評委，其實都同樣的感覺。有人說，雞屁股不能吃，容易致癌，但其實雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同，只要雞臀尖上的囊狀物切