第507章 相見恨晚
餘桑淺心中詫異，下意識的抬頭去看宋仁。
一個做糕點的師傅，被人當面說用的不是新鮮的櫻桃，怕是會惱怒的。
可看宋仁卻是一臉盈盈笑意，非但不惱，反而眼中漫上些許驚喜之感。
而後便聽他問聶靈兒：“聶姑娘不妨說說，既然不是新鮮的櫻桃，那我用了什麼？”
餘桑淺和謝鹿竹雙雙驚訝對視，聽宋仁這麼說，當真不是新鮮的櫻桃？
聶靈兒莞爾一笑，將手中糕點放下，才不慌不忙的答：“是宋師傅做的漬櫻桃。”
所謂漬櫻桃，就是醃製的櫻桃，同理也有漬蘋果、漬葡萄之類的，是古人用來長久保留水果的一種醃製做法。
這東西特別像後世的水果罐頭，但因為而今還沒有防腐劑之類的東西，所以保留期限相對有限，不會像罐頭一樣最長有兩三年的保質期。
聶靈兒繼續道：“糕點之中那一成的澀味，就是漬櫻桃特有的酸澀味兒，因為隨著醃製時間變長，湯水之中就會漸漸的行成澀味，這是醃漬水果不可避免的。”
“不過而今淮陽已經有成熟的櫻桃品種了，宋師傅明明可以用新鮮的櫻桃，但你卻沒有用，反而用了去年醃漬的櫻桃，想來是故意為之，宋師傅就是要這一成的澀味，以此來豐富糕點的味道層次，對嗎？”
聶靈兒言語輕緩，卻將宋仁的想法分析的極為透徹。
只見宋仁聽了之後，臉上笑意更盛，語氣欽佩的道：“聶姑娘不愧是受世人追捧的廚師，竟是有這等嘗味的本領。”
“姑娘說的不錯，這一成的澀味出自漬櫻桃，也確實是我故意這麼做的。”
如此，餘桑淺和謝鹿竹兩人雙雙驚豔的瞪圓了眼，顯然被聶靈兒和宋仁的對話給嚇到了。
只嚐了一口，竟是能嚐出宋仁用的不是新鮮櫻桃，而是漬櫻桃。
還有那一成的澀味，那是能吃出來的？
總之她們倆是沒有嚐出來澀味。
果然，宋仁自己也無奈一笑，道：“可惜我用心良苦，卻沒人能真的品出那一成的澀味，雖然只有一成，卻真正做到了我要的效果。”
“若沒有這一成的澀味，這道點心的味道會完全不一樣。”
說著，宋仁看向聶靈兒，眼眸之中有抑制不住的欣慰和歡喜：“今日被聶姑娘嚐出來了，就說明我的心思沒有白費。”
“宋師傅追求完美和極致，如此全身心的將一塊糕點做到心中期許，實在令人欽佩。”聶靈兒也不吝讚美，看向宋仁認真的道：“能吃到這麼好吃的糕點，是一件讓人非常開心且滿足的事情。”
聞言，宋仁眸光晶亮，不禁更為急切的邀請：“聶姑娘再嚐嚐其他的，若覺得哪裡不足，可但說無妨。”
此時，宋仁對聶靈兒生出了知己之感，他是個對於製作糕點近乎痴狂的人，所以才會潛心研製出很多別的地方吃不到的，只屬於宋記的招牌點心。
但大部分食客只吃個皮毛，他的很多巧思卻極少有人能夠透過舌頭嚐出來。
今日遇到聶靈兒，她能只吃一口就能道出這道點心的精妙之處和他所用的心思，讓宋仁生出了些相見恨晚的情緒。
剛剛的櫻桃糯糕造型樸素大方，聶靈兒第二塊便拿了外觀精妙好看的翠玉白烙。
翠玉白烙通體是米白色，上面有精刻的花紋，上面有幾片綠色的翠葉和兩顆新鮮的覆盆子果，非常像後世西點的裝飾造型。
且那上面的花紋一眼就能看出是手工的，而非用磨具做出來的。
一塊糕體、一片翠葉、一顆覆盆子果一起入口，宋師傅既是如此搭配，那必然是食材之間相輔相成，一定要一起食用才對。
見聶