一壺來自東方的綠茶遞到客人的面前。乘著會客室飄逸著誘人的茶香，歐文？史密斯用動聽的語調向二位遠客表達了歡迎和敬意，這就算是他的歡迎儀式了。
晚宴開始了，歐文？史密斯引導客人進了一間陳列室。陳列室並不大，但卻佈置得十分精緻。40多平米的空間裡，中間擺放著一個沙盤，周圍則排著許多陳列櫃。大衛？雅尼可一走進陳列室，就被這張沙盤吸引住了，原來這個沙盤微縮的正是鳳凰山旅遊勝地的地理模型。這就是晚宴的第一道菜，名叫“山水秀色。”
沙盤上的鳳凰山真的像一隻驕傲的鳳凰，它高昂著鳳頭，挺立在大洋邊。身後拖著好幾條長長的尾羽，栩栩如生地雄踞於聖？諾亞高原上。沙盤上的金沙灘，是歐文？史密斯親自從海邊上搬來黃沙鋪成的。它彷彿為高傲的鳳凰做了一個金色的領結。從沙盤上看，鳳凰城北端有一個不大的海港碼頭，人們稱它為“無知港”，這是進入鳳凰城旅遊區的一條海上通道。這個碼頭很小，只能停泊一些小型渡輪。鳳凰城的南端，就是著名的聖？諾亞斷涯……章魚涯。這片斷涯有五百多米高，幾十公里寬，是遠古時期山體塌陷造成的。斷涯前的海面是聖？諾亞灣，據說這裡有幾千米深，但到底有多深，誰也沒有測量過。洶湧澎湃的海浪像巨山一樣從遠處推湧過來，拍擊著幾乎是垂直的崖壁，激起的浪花高達數十米。雷鳴般的濤聲能傳到十里開外。客人們饒有興趣地觀賞這個沙盤，對鳳凰山地區的特點有了大概的瞭解後，歐文？史密斯輕輕按動了手裡的搖控器，啊，這個沙盤的資訊化程度還很高，光電效果還不錯呢。尼爾克森峰頂的王冠首先閃耀著光輝，鳳凰山西邊有一個亮點，那就是聖？諾亞市。從這裡出發的旅遊巴士，一路上閃著藍色的亮光，在鳳凰山的幾條山樑中蜿蜒遊動。山間公路也有黃色線條標出，這些公路條條相連，形成了一張完整的路網。鳳凰山區遊覽的線路圖一目瞭然。在這裡旅遊，不僅可以觀山，還可以玩海。沙盤在展示遍佈山間的美麗景觀的同時，也生動地呈現了月亮灣那迷人的海景。客人們可以看到城邊無知港裡也有許多亮點在遊動，那是海邊渡輪的燈光。金沙灘也是燈火繽紛，一派迷人景象。
領著兩位客人欣賞了這精心製作的沙盤後，歐文？史密斯請客人們坐在一張精緻的餐桌旁，服務生端來了一個托盤，上面擺著清涼的飲料和當地小吃，諸如椰乾果脯之類。三個人一邊呷著飲料，吃著小零食，像久別重逢的朋友一樣，開始談起鳳凰山的神奇和美麗。這是歐文？史密斯的拿手好戲。他在這裡生活了三十多年，腦袋裡裝滿了鳳凰山的軼聞和趣事。
在當地的土著居民中，關於鳳凰山的來歷有著神奇的傳說。他們說鳳凰山是從天外飛來的。據說，在很早以前，聖？諾亞高原只是非洲東部一塊普通的高地，西印度洋上的海風和熱浪挾帶著豪雨經常在這片土地上肆虐成災。有一年，這裡又發生了風雨災情，潑天大雨下了七天七夜，超級颶風也颳了七天七夜，聖？諾亞高原幾乎被完全摧毀。村民的草屋被掀翻，大樹被連根拔起，原野一片汪洋。這時，從天外飛來一隻大鳥，它站在風雨中，向著大海，昂首展翅，鳴叫了三聲。風停了，雨歇了，大水也退去了。為了護衛這片土地，擋住海上的狂風暴雨，這隻神鳥就一直站在那裡沒有離去，後來它化作了一座山脈，這就是今天的鳳凰山。當地的人們至今仍稱鳳凰山為飛來峰，稱尼爾克森峰為鳳首山。
歐文？史密斯說：“我對這種傳說進行過考證，發現了它與東方聖人的論述頗有關聯。我在研究東方哲學史時，曾讀到過一位東方哲人的著作。書上說，在北方的大海里，有一條魚，名字叫鯤，它的身軀巨大，不知有幾千里長。化為鳥，名字叫作鵬，脊背巨大，不知有幾千裡。這大鳥振翅高飛的時候，它的翅膀無邊無際，像連著天邊的雲彩。這隻鳥從