旺斯接待人數為260萬，沃克呂茲為440萬，隆
河口省為880萬。其中雖有少量遊客趕早在復活節期間前來，還有一小部分遊客聖
誕節過來度假，但絕大部分人還是集中在夏季蜂擁而至。
在某些人眼裡，這樣的統計資料是令人髮指的。他們慣於把旅行者劃分成三六九
等，若是別人把自己歸於“遊客”一類，會倍加感受到侮辱。這樣的人在我們的
相識中難道還少嗎？他們自視甚高，認為自己是世界的流動公民，講文明、懂事
理、待人細心周到、看問題頗有見地，總之，他們到了哪個地方，哪個地方就算
是有福了。只有那些“烏合之眾”才應該被稱為遊客呢。他們把馬路擠得水洩不
通，闖進麵包房把架子上的東西一掃而空，大小餐館被他們佔山為王，途經之處
留下一片垃圾，一句話，把一處安靜祥和的所在變成吵吵嚷嚷的大集。
所幸的是，總的說來普羅旺斯並不戴著這樣的有色眼鏡看人。來自五湖四海的各
色人等在這裡都會受到友好熱情的款待。這可決不單是看在他們花了錢的分上。
絕大多數普羅旺斯人都深以故鄉為榮，很樂意看到世界各地的遊客慕名而來。作
為普羅旺斯的主人，他們當然希望夏天來的這些客人能夠盡興而返，把關於這裡
的美好回憶帶回家。
可是，要接待每年1600萬的臨時人口絕非易事。我得承認，有的時候，七、八兩
個月的遊客大遷徙真的讓人無法忍受。呂貝隆丘一帶的哥德村、博尼約村、梅納
村、魯西榮村等都是著名的旅遊景點，每到這個時候，來自英國、美國、德國、
瑞典、荷蘭的遊客就會排起長隊前來觀光。這些人有時被叫做“夏天的燕子群”
。各村各鎮的週末集市，尤其是愛普特和盧瑪宏的大集，簡直是人山人海、水洩
不通，你好不容易擠上前買到的乳酪，一不留神就會錯放到旁邊人的籃子裡。咖
啡館裡玫瑰紅酒的儲量頻頻告急。想找個地方停車嗎？那就試試你忍耐力的極限
吧。
不過，要是你能趕在上午十點以前處理完全天的事兒，或是直奔山裡，你就能逃
離這喧囂的人流。大多數村鎮的周邊都是秀美怡人的廣袤田野和山林，開車走上
二十來分鐘就能到達。在那裡，你看不到任何和旅遊產業相關的標誌物：沒有公
寓式酒店，沒有主題公園，沒有動輒三百套客房的大賓館，而且沒有人來人往的
熱鬧景象。即使是在旅遊高峰的七、八月份，普羅旺斯的大部分山區仍是一如既
往的空曠與寧靜，保持著那種現代社會愈來愈稀缺的靜謐之美。人們可以自由自
在地呼吸，空氣是那麼純淨芬芳。夏季大遷徙的滾滾人流離我們是那麼、那麼遙
遠。
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第六章 聞香識此鄉（1）
聞香識此鄉
遊走在普羅旺斯，人們很容易痴迷於眼前的風景，卻忽略了鼻尖下無處不在的暗
香浮動。在這裡，我們的嗅覺不經意間就能飽享一頓芬芳的盛宴。過此鄉而不辨
其香，至憾也。所以在此我要列舉數種我所摯愛的普羅旺斯之香，以饗讀者。
咖啡館 由於近年來吸黑烤煙的人日漸減少，咖啡館裡的氣味已不如從前強悍刺
鼻，但依然是那麼獨特而濃烈。我尤其喜歡那裡大清早剛開門時混雜的味道：有
新磨的咖啡撲鼻而來的濃郁芬