來，褶皺成長條，掛在竹竿上頭，晾曬到通風之處，直到完全乾燥，成為幹腐竹。
幹腐竹捆紮好，在陰涼通風處可以長期儲存，也方便到處運輸、售賣。
五福作坊的鋪子裡面很快上了腐竹這個新品類，而作坊裡同步開始了腐竹的批發。
整體生意，可以說猶如芝麻開花一般，節節高升。
五福作坊的產量提升，豆腐渣的出產量也在不斷增加。
最初五福作坊中出產的豆腐渣，為不浪費，皆是被作坊做成了日常的吃食。
用豆腐渣、豬肉末、紅蘿蔔絲、蒜苗等各種配料翻炒得到的小炒豆腐渣，吃起來豆香味十足，又極具飽腹感，十分好吃。
油炸豆腐渣丸子，用豆腐渣、麵粉、雞蛋、蘿蔔絲等攪拌成粘稠的糊狀，再擠成一個一個的丸子，炸的表皮金黃焦脆，吃起來爽脆可口，噴香十足，用這樣的丸子做上一大鍋香噴噴的丸子湯，配上餅子，簡直是絕佳享受。
豆腐渣和麵粉配上水攪拌的稀糊糊的，用平底鍋攤成薄薄的豆腐渣煎餅……
五福作坊的廚子做飯手藝不錯，這豆腐渣也被做成各種各樣的吃食，且樣樣滋味美妙，深受一眾人的歡迎。
但這豆腐渣雖然好吃，人數和胃口卻是有限，加上豆腐渣的出產速度接連上漲，即便是一眾人每日皆吃豆腐渣製成的飯食，仍舊是不能完全消化。
於是，在夏明月和章鶴鳴商議之後，五福作坊裡面的豆腐渣，被單獨拿了出來，以較低的價格出售給那些無法進入作坊謀生，且家境困難的本土居民或者暫時在長洲府安頓的流民。
這一來，可以處理掉五福作坊的豆腐渣。
二來，豆腐渣雖然聽著不好聽，但到底出自豆子，具備一定的口感和營養價值，且售賣價格低廉，是一些貧苦家庭十分合適的果腹之物，也算是在府衙經濟有限的情況下，變相的扶貧策略。
三來，多少收取一定的銀錢，並且限量五斤，避免有些人使壞或者平白獲得豆腐渣，而產生浪費。
一斤豆腐渣只需兩文錢，一家若是有個三四口人的，買上三四斤的豆腐渣，配上外頭採摘的野菜或者去菜攤上拾掇的菜葉子，混上那麼一丁點的面，蒸成豆腐渣窩頭，再燒點稠稠的豆腐渣稀飯，夠一家人吃一整天，且能夠吃飽。