敏熙這邊，一放下電話，就開始考慮起具體接手後的運作問題。敏熙大概的擬定了一份合作協議，當天晚上就發給了YG。協議裡規定，食堂的經營和管理都由敏熙這方全權負責。食堂內部，敏熙將會安裝刷卡裝置，YG只需要在每個月的月底，對照員工的刷卡金額和明細結賬就可以了。這個方法對於雙方來說都很適合。不但利益公平，而且後期操作起來也少了許多的麻煩。第二天，YG派來的代表很滿意的就和敏熙簽了約。
忙碌的時間總是過得飛快，敏熙將原本店裡的員工一分為二，一半留在老店，一半分去了新店。就這樣，新進的員工由老員工帶著一邊培訓，一邊工作，進度也就變得快了起來。
轉眼間；到了07年的最後一個月，新店的內部裝修工作已經全部完成，人員也都透過了培訓。最後，新店選在十二月的第一個週末，終於正式開始營業了。
將新店的後續工作交給金美慧，敏熙終於可以稍稍的喘口氣了。
但是，緊接著，她就又不得不開始投入到YG食堂的交接工作中去了。
作者有話要說：
☆、接手食堂
由於之前簽訂的協議中已經非常詳細的規定了合作的細節，所以，交接工作也就變得非常的簡單。食堂裡的裝修和裝置都是現成的，敏熙只是添購了兩臺刷卡機，用來記錄員工的用餐次數，一邊月底對賬。人員上，敏熙也並沒有作出調整，還是沿用之前YG留下的人員。管理上，敏熙只是將這些人併入了“珍味”的人事檔案中，作為“珍味”YG店的員工來發放薪資。
YG食堂裡原本有四名做飯的阿姨，一開始，她們好像對於自己的前途也有些擔心，畢竟，在她們聽到的訊息裡，YG將食堂交給別人經營，很大的原因是由於飯菜質量下降的緣故。其實，在敏熙接手後，第一件事情就是嚐了嚐飯菜的質量。實話說，味道還算不錯，但是，對於這些已經被“珍味館”把胃口養刁了的一群人來說，真的就不算什麼了。
敏熙將這幾個人交給金美慧帶了幾天後，等她們回到YG食堂的時候，已經可以用敏熙專供的食材做出味道過關的飯菜了。就這樣，YG食堂原本的四個廚師就都被敏熙留了下來。
08年一月，YG食堂作為敏熙的“珍味”分店，正式開始投入了使用。
就這樣，在敏熙來到這個世界三年零三個月後，透過空間的幫助，她已經成為了兩家大型連鎖超商的蔬果供應商，並且，名下也已經擁有了三家餐廳和兩家甜品店。
一開始，敏熙其實也想過，自己這樣只是單純的種田開店，對於空間來說好像是有一些大材小用了。其實，要說空間裡最神奇和有價值的東西，應該就算是空間泉水了。這樣東西如果拿出來的話，不管是製藥，還是化妝品，它神奇的效果都可以使敏熙立刻得到最大的利益。
要說，敏熙內心對於金錢實在是沒有什麼太高的目標，也許是前世離開前那幾年，一直在為生活上一些雜七雜八的瑣碎事情而辛苦操心的緣故，她一直嚮往著一種“採菊東籬下，悠然見南山”的平靜悠閒生活，太多的金錢對於敏熙來說好像也只是數字而已，對於她本身好像並沒有太大的關係。
還有就是，敏熙有時候可以說算是一個有些膽小和保守的人，對於空間泉水面世後可能會帶來的風險和麻煩，她怎麼想都覺得有點兒無法應對，思來想去，不如繼續保持現在這種悠閒的生活還比較適合她。
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二零零八年二月，距離“珍味”2店開業已經兩個多月了，店裡的經營也完全走上了正軌。隨著聖誕節，新年，春節這幾個連續的假期，新店基