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第23章 真香,紅燒豬腳 (1 / 2)

姚青念回到家時,劉舒月沒有下地,靜靜地坐在院子裡,看到她進來那刻,眼神突然凝固,帶了幾分錯愕。

“娘,你這樣看著我幹嘛,我臉上有東西嗎?”

劉舒月這才恢復了一貫地神情。

“沒有,豬油我炸好了放在灶房的碗裡。”

姚青念將今日買的東西都拿了出來,看到那袋子精米時,劉舒月的心疼的直抽抽,這得多少銀子啊。

“娘,我們今晚吃白米飯。”

“你留著自己吃,米缸裡還有糙米,我們吃那個就行。”

這麼金貴的米,哪是他們普通人家吃的起的。

“賺錢就是為了過更好的日子,娘,放心煮,我賺錢養你們。”

話雖如此說……

“這糖葫蘆是給我的嗎?”

一諾湊了上來,看著那串糖葫蘆,努力剋制著咽口水的動作。

“當然,拿去吃,還有這些零嘴兒都是你的。”

糖葫蘆他只見張小虎吃過,同村的小孩都饞的流口水,張小虎那得意的樣子他到現在仍然記憶猶新。

“零嘴兒我可以帶去給小夥伴一起吃嗎?”

“我買給你的,至於如何分配你自己看著安排,不用問我。”

“謝謝。”

一諾露出陽光般燦爛的笑容,拿著手裡的零嘴兒出門去了。

姚青念去河邊清洗下水,臭哄哄的下水好吃卻難洗,堵住鼻子,用草木灰認真的清洗起來。

“姚青念,你搞的什麼玩意,臭烘烘的,河水都被你給汙染了。”

來洗東西的嬸子忍不住捂著鼻子,離姚青念遠遠的。

“嬸子,這可是好東西。”

“什麼好東西人都要給臭暈?”

“豬下水”

不一會兒,姚青念在河邊洗下水的事情就傳遍了整個村子,不得不佩服村裡的情報小組。

姚青念將洗好的下水放在灶臺,又把豬頭和豬腳一併處理。

晚上吃紅燒豬腳,蒸米飯時,劉舒月在一旁看著:“少倒點,夠了夠了!這精米哪經得起你這樣造。”

姚青念被這一舉動逗笑了。

把剁好的豬腳冷水下鍋焯水,加一勺黃酒,既能軟化肉質還可以去腥,煮出血沫撈出,溫水清洗。

油熱放糖,豬腳下鍋煸炒,炒至表皮微微焦黃,再放入蔥、姜等現有的調料,適量清水沒過豬腳,扣蓋小火燉一小時,大火翻炒收濃湯汁,一道色香味俱全的紅燒豬腳就做好了。

做好了紅燒豬腳後,滷水製作也給安排上,今天買的佐料,按照現代滷水方子的做法,一鍋帶著藥香味的滷水就做好了。

下水豬頭肉等一股腦的丟了進去,小火慢滷著,才拿了碗筷喊他們吃飯。

潔白的米飯,冒著熱氣的豬蹄,一家人坐在一起吃著晚飯。

“開動!”

用筷子輕輕一夾,那塊醬色的豬腳就顫乎乎地爛開了,露出裡面紅白相間的肉。熱氣還沒完全散開,油汁就四溢橫流。一諾連湯帶汁塞進嘴裡。

熱乎勁兒還沒過去,他一邊鼓著嘴大嚼,一邊呼著熱氣直哆嗦,眼裡全是對肉香的喜愛。

“你慢點吃!”

“爹孃,你們也吃”

劉舒月吃了一口米飯,白米飯細膩柔滑,彷彿在口中融化,為味蕾帶來淡淡的甜香,此時她已經顧不得心疼銀子,美美的吃了一頓。

“哇!吃的好飽!”

飯後,一諾拍著圓鼓鼓的肚子,一臉滿足。

“對了,娘,忘記和你說了,爹的腿我給他檢查過了”

“怎麼樣?”

劉舒月剛被美食治癒過的心情又低落了

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