因為沒有直接接觸冰塊和雪花，所以只需要用冷水泡一會兒，就可以解凍了。
王嶽燒火，又在鐵鍋裡燒了小半鍋水，等到水燒溫熱了，三大媽這才將肉拿出來切成小肉塊。
和王嶽的做法不同，三大媽清洗乾淨之後，特意先用水煮了一下，然後才開始下鍋，等到弄到表面的油出來後，她又撈出放著，然後炒糖色，王嶽之前嫌麻煩，用的是白砂糖，而三大媽用的卻是冰糖。
包括其他大料，比如八角，花椒，香葉等，大家放的多少也都不一樣。
總體來說，三大媽確實沒吹牛，她這手藝值得何大清誇讚的，哪怕王嶽這個後世來的老饕，都覺得這紅燒肉的味道不錯。
一直到出鍋之後，王嶽用筷子夾了一塊，不得不說，真的非常不錯，肥而不膩，感覺有點像東坡肘子和東坡肉的味道。
“不錯不錯，三大媽，你這手藝是真不錯啊。”王嶽品嚐過之後，毫不吝嗇自己的讚美之詞。
“呵呵，你喜歡就好，我剛剛還擔心你吃不習慣這道菜呢。”三大媽笑呵呵地說道。
隨後，她想著時間也不早了，於是繼續說道：“那就這樣，我也要回去做飯了。”
“等等，三大媽。”
王嶽連忙叫住她，隨後從快速洗了手，然後從碗櫃裡拿了一個小碗，往裡裝了大概十來坨紅燒肉，並將其遞給三大媽笑著說道：“三大媽，咱們剛剛不是說好了嗎？你你幫我做紅燒肉，我給你半碗紅燒肉作為感謝，這個你端回去，將我家的兩個碗一起拿回來。”
就在三大媽猶豫要不要接受的時候，王嶽都已經將碗放在她的手裡了，見她端穩了碗，王嶽這才鬆手。
“這個……王嶽，要不就不要了吧，昨天你就送了我們家一碗雞肉，今天這又送半碗紅燒肉，這多不好意思啊。
我只不過是幫你照看安安心心，你還給了錢了，那麼多錢都夠我們家兩三個人的口糧了。”
三大媽很是猶豫，雖然心裡很想要，但一頓飽，頓頓飽的道理她還是知道的，就怕拿多了，王嶽心裡不高興。
就像今天中午的時候一樣，她本來可以陪著安安心心一起吃的，但是一想起閆埠貴的話，硬是隻聞了聞味道，甚至怕自己頂不住雞肉的誘惑，還特意在安安心心吃飯的時候回到家裡去。
“三大媽，我知道你心裡的顧慮，不過我這人從不喜歡讓人吃虧，你幫我照看安安心心，說好的錢我不會少給你們家的。
而且，我不怕告訴你，我現在能賺錢了，只要三大媽你幫我照看好我這兩個妹妹，但凡家裡有啥好吃的，我會想著你們的。”王嶽正色道。
他雖然年紀不大，但是做事有章法，最主要的是他在乎的是安安心心，而閆家在乎的物質，大家各取所需，你情我願，僅此而已。
“哎，那就多謝你了，王嶽，我雖然不能理解你們家這樣過日子，但我知道你是個好孩子。
你放心吧，安安心心我會幫你照顧好的。”
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還有一更，可能會晚點才更新