石各種酒具樓裡自然不少，但他可沒見過什麼香木鬥。這和尚分明是在刁難人。
秦艽看著店夥計轉身下樓，笑著對幹曄道：“看來大師不僅精通禪學，更博聞強識。”幹曄嘿嘿笑道：“醇酒美人，人人見愛，知道得多些，一點也不奇怪。這稠酒又名醪醴，始於商周，算起來也有幾千年了。李太白好飲玉浮樑，說的就是此酒，秦姑娘一定聽過杜工部詩曰：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”秦艽恍然道：“那‘鬥’就是這個香木鬥了。”幹曄道：“是極。這鬥木質輕而且有異香，把熱酒注入杯中過了一會兒，便會帶有木質的香氣，使酒味更佳。不過……盛唐之後，越來越少見人用了。”
兩個人正說著，樓梯上有噔噔的腳步聲響，過了片刻，一個茶酒博士作揖進來，賠笑道：“兩位客官好，店裡的夥計不懂事，得罪了行家，小的這裡賠罪來了。大師說的這個香木鬥老店原也是有的，不過昭宗年間兵亂流離，長安坊屢遭火劫，已經無處覓得。並且識人漸少，這些年也沒怎麼選購。”
幹曄笑道：“不妨事，和尚也只是順口問一問，這酒嘛反正都是要喝到肚子裡，最後免不了總要拿皮肉囊來盛它。”像這種百年老店最敬的便是酒中行家和真正的食客，茶酒博士笑著道：“不知道大師茹素否？”幹曄大笑道：“和尚酒色不忌，何況是吃肉？”茶酒博士笑道：“本店有道名菜叫做乳釀魚，小的跟掌櫃說一聲，請頭廚當勺，還請大師品點一二。”
幹曄道：“甚好甚好。”秦艽看他饞涎之相，很是有趣。這個和尚在江湖上雖然聲名狼藉，但也沒聽過他有什麼太大惡行，只不過他硬是不肯還俗，偏偏要頂著少林弟子的名頭在外邊胡鬧。
茶酒博士笑道：“鳳翔向來有三絕，東湖柳，柳林酒，婦人手，這裡的姐兒們不但能描龍畫鳳，簫管絲竹也是要得，大師要不要以佐酒興？”幹曄笑而不語，卻看著秦艽，秦艽一時怔忪，見幹曄又抬眼向窗外瞄去，心中頓時明瞭。方才自己投花，樓上的女郎看她進得樓來，多半以為屬意，不知怎麼叫人前來疏通關節。她這裡失笑，茶酒博士只道少年臉嫩，笑吟吟地出去招呼了。
過了片刻，一個穿紅一個衣紫兩個女郎拿著排簫瑤琴走了進來，兩個人都是十七八的年紀，容貌姣好，紫衣的女子鬢上那朵絳紅菊花，正是秦艽投上去的，女郎特又加了個銀絲簪子別定。她嘴角噙著笑，也不說話，年長的紅衫女郎嬌聲道：“兩位客官好，想聽些什麼曲子呢？”
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第31節：擒 龍 手（31）
幹曄道：“揀你們拿手的好了，不用拘束。”紅衫女郎回視了一下同伴，笑著道：“就讓我妹子給兩位彈一曲梅花引好了。”
那邊店夥已經把紫銅火鍋在案上支好，端上了乳釀魚。這道名菜是唐朝韋尚書向中宗皇帝進獻燒尾宴中的一款，從宮廷流入民間，頗有盛譽。用料黃河鯉魚、火腿、玉蘭片、香菇和奶湯等悉心烹製而成，鯉魚一定是要活殺，而且不能取用缸養池蓄的隔宿魚，必是帶著黃河水特快送上來。老饗客吃魚最講究一個鮮字，認為魚被捉得久了雖然活著，但肉削魂離，已然失其精神，吃起來不免減味。其次，入鍋的奶湯味一定要厚，這湯當然不是牛羊乳，而是用雞鴨、骨頭、肘子等熬製的色白如乳的湯汁，也只有回雁樓的師傅才熬得出長安城內最上好的湯頭來。所以這道菜又叫做奶湯鍋子魚，一點起火來，奶湯燒沸，端的是色白如酥，奇香撲鼻。
幹曄不由得大聲讚歎，也顧不得禮讓，趕快盛了一碗大口吃下。
兩個歌伎知道回雁樓這道菜價值不菲，選料嚴格，也不是輕易做的，席上兩人定是貴客無疑。紫衣女郎定了定弦，手指捻引，嫋嫋清音頓時橫瀉了出來。秦艽不是很懂