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第71章 釀醋 (1 / 2)

“滋啦!”馮素蓮將熱油淋在土豆絲上,激起香辣味兒和香蔥味兒,用筷子拌勻。

“哇,真香!”炊事班戰士聞著就覺得肚子餓。

“好啦,端出去吧!”馮素蓮放下筷子。

老鄭用抹布擦著灶臺,臉上笑呵呵的,小馮支援炊事班,炊事班的伙食質量上升,他有榮與焉。

戰士們抬著粥桶、蒸籠出來,開始打飯。

外面早就排著長隊,全都翹首期盼,想看看今天吃啥。

還是香辣土豆絲,加了些香蔥,味道又有些不一樣,戰士們歡歡喜喜,這香辣味兒好吃。

微辣,喜歡辣、不喜歡辣的都感覺剛好,吃完身上暖洋洋,微微出汗,幹起活兒來有勁兒。

“怎麼啦?有心事?”老鄭見小馮一人端個粥碗,默默蹲一邊,心事重重。

“老鄭,咱們有空罈子啥的沒?”馮素蓮突兀地問。

“做酸菜、鹹菜?”老鄭神色疑惑,這裡連蔬菜都沒有,拿啥做?

“只有油鹽,我想做點兒米醋,以後做酸辣味兒的菜,吃著開胃。”

馮素蓮想了想,以目前的條件,唯有醪糟、米醋有可能做出來。

昨天在山坡上沒有找到酸味的野菜、野果,不然可以弄酸辣土豆絲。

唉,就米、面、油、鹽、土豆,要想弄出更多花樣,難!馮素蓮弄了兩天就感到技窮。

看到戰士們熱切的目光,馮素蓮心虛,覺得愧對戰士們的期盼。

要是有一罈子泡菜就好了,至少有酸味兒。

可是連蔬菜都沒有,泡啥?行得通的只剩釀米醋。

“你會釀醋?”老鄭覺得這個女兵像寶藏,發掘不完。

“呵呵,鄉下粗糙的土釀法,味道不咋樣,就一股酸味兒。”馮素蓮訕笑。

家裡窮,什麼都得想辦法自己做,一點兒糧食精打細算,勉強過活。

長年累月只吃鹽味兒、泡菜酸味兒,二毛、細毛吃膩了,聞著別人家的油鹽醬醋香,饞得不肯走。

逼得馮素蓮學會釀米醋,弄來哄孩子們。

“有酸味兒也成!等著!”老鄭起身回廚房。

窸窸窣窣翻半天,拿出一口大肚壇,能裝二十斤左右。

“怎麼樣?”老鄭問。

“真有啊?老鄭,厲害啊!”馮素蓮膜拜,自己當初採買東西都沒想到。

老鄭居然帶上來了,一路顛簸,得費多少心思,小心呵護才能完好帶上來?

“還好啦!”老鄭被女兵炙熱的目光看得不好意思。

這罈子跟著他從半島戰場上回來,罈子裡裝滿米,就不易顛簸壞。

如今來到高原,原本還想著泡菜呢!先釀醋吧!

聽聞要釀米醋,炊事班的戰士們頓時來了精神,幾下洗洗涮涮把鍋碗瓢盆洗乾淨,等著看小馮釀醋。

馮素蓮把辣椒盆的辣椒籽噴溼,辣椒籽比昨日又大些了,芽即將破殼而出。

把面篩端出來,還未扒開松針,就隱隱聞到酒香,看來是成了。

解開上面厚厚的松針,一股淳厚的酒香飄出,丸子上全都一層菌絲。

“嗯,好香!”戰士們圍上來,驚呼,“呀,長黴了!”

“這是菌絲,說明發酵成功,酒麴成了!”馮素蓮好笑,這些戰士們真可愛。

“啊,就好了?”戰士們尷尬地撓撓頭。

“還沒!晾曬一下,等菌絲曬乾,就可以做醪糟了。”馮素蓮將面篩放到壩子上陽光照射的地方晾曬。

“小馮,罈子洗乾淨了!”老鄭提著洗淨的罈子回來。

“舀五斤米洗淨瀝乾,不能沾油。”馮素蓮將罈子用開水過一遍,倒扣瀝水,

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