這四樣菜，都是沈香苗前去崇州府之前，留給吳大勺的菜譜。
當時以為不過去上幾日，所以留的不多，到是不曾想，中間竟是隔了這樣久的時日。
但時日長有時日長的好處，到是給了吳大勺十分充分的練就廚藝的時間，這幾樣菜，雖說與沈香苗的做出來的滋味有些許的不同，卻是各有千秋，且論起來他此時做出來的這幾樣菜滋味，已是可以與她相提並論了。
&ldo;吳叔這幾樣菜，做的都十分可口。&rdo;沈香苗放下手中的勺子，拿帕子擦拭了一下嘴角：&ldo;想必這幾樣菜，必定也是成為了東籬下的招牌菜了吧。&rdo;
&ldo;招牌菜到是說不上，算是賣的極好的。&rdo;吳大勺聽到沈香苗的肯定之言，心裡頭的一塊石頭總算是落了地。
雖說這段時日，這些菜在東籬下賣的極好，吳大勺心裡頭也是有些底氣的，但沒有沈香苗的肯定，他到底是有些不安心，眼下聽沈香苗如此肯定，到是讓他覺得十分輕鬆，方才緊張的神情也是一掃而空，換上了一片笑意。
沈香苗見狀，同樣笑的眉眼彎彎，卻又瞧見那託盤裡頭還有一個盤子，仍舊用碗扣的好好的，頓時好奇：&ldo;這裡頭是什麼？從方才起我便好奇。&rdo;
&ldo;這裡頭，是這個。&rdo;吳大勺自己那開了上頭的碗，亮出裡頭的東西給沈香苗來看。
裡頭放著兩樣東西，一樣是深棕色，圓圓的東西，只輕輕一碰，便裂開成兩半，露出裡頭的蛋白與蛋黃，很顯然，這個是滷蛋。
而另外一些，是幾個條狀，外頭是白色中帶了些許蛋黃，像是糖霜類的東西，而透過那層糖霜，能隱約瞧得見裡頭的淡紫色。
&ldo;這個是……&rdo;沈香苗夾起了一塊放口中來嘗。
入口的第一感覺便是濃濃的甜，可見這外頭的白霜，的確是糖霜，而吃到內裡的那些淡紫色時，先是有一層焦皮的感覺，似乎用油炸過，再往裡，是細軟無比，黏嫩爽口的感覺。
&ldo;這個，是芋頭？&rdo;沈香苗先是試探性的猜了一猜，再嘗了一口之後，卻又十分肯定：&ldo;是芋頭不錯。&rdo;
接著笑盈盈的將筷子夾著的那芋頭盡數吞入口中，笑道：&ldo;這個做法，想必是反沙芋頭吧。&rdo;
芋頭切長條入油鍋炸熟，放入熬了水與白砂糖的鍋中，只將芋頭完全裹滿了糖漿，外頭起了一層白霜一般。
&ldo;正是。&rdo;吳大勺接了方才沈香苗的話點頭，同時搓了搓手：&ldo;這是我自己做的，到是有些仿照你從前做的糖霜紅果的意思，只是這芋頭口感綿軟，更不具備酸味，到是受那些不愛吃酸人的歡迎。&rdo;
的確，這做法，與從前沈香苗所做的糖霜紅果幾乎相同，只是紅果不必煮熟，吃起來口感酸甜，是開胃的零嘴吃食，而這反沙芋頭，是香濃甘甜，成為這飯桌上頭解膩嘗鮮的一道吃食。
&ldo;做法雖相同，可並非是所有人看了之後，都會舉一反三，想了用旁的東西來做，吳叔這心思著實是難得。&rdo;
沈香苗笑道：&ldo;且這滷蛋吃起來蛋白筋道無比，蛋黃十分入味，顯然煮的時候料放的入味，煮好之後，在湯汁裡頭浸泡的時間也長，吃起來十分好吃，這樣的滷蛋若是放在酒桌上必定是個極好的下酒菜。&rdo;
&ldo;只是，雞蛋個頭不小，一頓飯原本就吃不下太多的東西，若是吃上兩三個雞蛋只怕就飽了，可一盤子裡頭若是放的太少，又顯得盤子量小，商家小氣。&rdo;
沈香苗說出這顧慮之後，吳大勺便連連點頭：&ld