沈香苗嘗了嘗這炸江條和炸麻葉，頓時讚不絕口，直說好吃。
誇獎沒有摻雜絲毫的水分，是實打實的，發自內心的誇讚。
雖說沈香苗作為廚子，卻也是精於炒菜燒菜燉湯什麼的，對於這樣的炸食小吃來說，的確是不太精通，而呂氏做出來的這些東西，滋味也的確是好。
不得不說古人智慧無窮，製造美食的手藝更是多端呢！
說起來，真是得得了空閒，四處走上一走，尋找一下這個時候的美食特色，品嘗一番，學習一番，切磋一番呢。
沈香苗的腦中忽的掠過了這樣一個想法。
&ldo;紅薯片好了。&rdo;呂氏將炸好的紅薯片從鍋裡撈了出來，笊籬控了油後倒進盤子裡頭遞給了沈香苗：&ldo;這個得趁熱了吃，你先吃著，我給你炸了油角。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;沈香苗接了過來，瞧著盤中金黃的紅薯片，吹了吹上頭源源不斷冒出來的熱氣。
小心而快速的拈了一片放入口中，嚼上一嚼，果然是外皮焦脆，內裡軟糯香甜。
而且因為油脂和高溫的緣故，讓紅薯獨有的香氣徹底的散發出來，吃起來是香甜可口，美味無比。
以至於沈香苗也顧不得燙，吃哈吃哈的倒吸著涼氣，將紅薯吞進了肚中，接著又去拿上一片來吃。
瞧著自個兒的女兒愛吃炸紅薯片，呂氏微微一笑，仔細去瞧鍋中炸著的油角。
白中微黃的油角皮，在高溫油脂的作用下漸漸變成金黃，最後成為了棕色，待漂浮起來時，便撈了出來，裝入盤中，再次遞到了沈香苗的面前。
第372章 當槍使
沈香苗拿起那炸的香噴噴的油角，咬了一口。
北方的油角和南方的油角截然不同。
北方的油角也叫作菜角，顧名思義，裡頭包的是菜，夏天大都是韭菜、雞蛋、豆腐餡兒的，而冬天的則是粉條、雞蛋、豆腐、白菜、蘿蔔餡的，但無論是哪種，裡頭都是菜，吃起來外皮是酥脆裡頭是熱騰騰的菜，就像是油炸的餃子，吃起來別有一番的風味。
當然北方也有做糖角的，裡頭放了混了麵粉的黑糖進去，吃一口滿嘴都是甜滋滋的，深得小孩子喜愛。
而南方的油角叫做酥角，裡頭放的是花生、芝麻、瓜子仁混了白砂糖拌好，拿擀好的麵皮包了後同樣下鍋炸，熟了之後吃起來是外皮酥脆，裡頭更酥，甜滋滋，香噴噴的，也是十分好吃。
而此時，呂氏做的是傳統的北方菜角，裡頭包的是白菜、豆腐、粉條和雞蛋，白菜用的是白菜心，沒有白菜幫裡難嚼的絲絡，吃起來更加清爽，豆腐是煎的嫩嫩的豆腐，粉條剁的碎碎的，雞蛋放的不多，僅為點綴，這樣吃起來也不油膩
總之就是十分好吃。
而且，大約是帶了家的感覺，帶了年的味道，越發覺得滋味濃厚，回味悠長。
沈香苗沉醉其中，不由得眯了眯眼睛。
呂氏見狀也是抿嘴直笑。
第二日便是二十八了，論起來，二十八把面發，二十九蒸饅頭，然而今年沒有三十，只有二十九，大家便也就自覺的把蒸饅頭的活放在了二十八這天來做。
所謂蒸饅頭，可不是簡簡單單的揉成了橢圓的面球，擱在籠上一蒸就好，也是十分有講究的。
除了普通的圓饅頭，還有豆包、紅薯包、糖包等各種，除此以外還有花樣百出的花式饅頭和花捲。
金魚，棗花，刺蝟，烏龜……可以說是應有盡有。
柔軟雪白的麵團在心靈手巧的婦人手中經過揉、搓，藉助極為簡單的製作工具，便做出各式各樣的花式饅頭來，可以說令人嘆為觀止。
只