何盛知曉自個兒剛才發牢騷發錯了人，趕緊住了口，可眉頭依舊是擰的老高，心裡頭無比鬱悶。
這菜是沈香苗指點的不假，張春山的手藝不差，做出來的菜也好吃也是真。
可架不住這一頓飯上全是這個菜啊，一桌子六七道的，沒有旁的全是這個菜，抬了筷子去夾菜吧，都不曉得從哪個盤子裡夾好了。
而且但凡張春山在的話，勢必會讓吃過這些菜的沒個人都來說上一說這些菜味道有何不同，哪個好吃，為何好吃……
不說還不成，可說了自個兒又不知道該如何說，真真是愁煞人了。
若是偶然一次也就罷了，可昨兒晚上是回鍋肉，今兒個早上是椒鹽蘑菇，這會兒是照燒豆腐，照這個情形來看，最近這些日子裡頭，是沒法安生的吃頓飯了！
何盛無比鬱悶的摸了摸額頭。
吃了晌午飯，張春山再次跟著沈香苗學藝。
這次學的是紅燒雞塊，做法十分家常的紅燒雞塊。
燒制的過程並不複雜，用料也是普通，但口味卻絲毫不遜色，濃鬱鮮香，但入口卻十分順滑，吃起來十分舒適。
雞剁了塊焯水去除血沫子，鍋內油熱之後放了花椒、蒜片、蔥段、幹辣椒炒香，隨後放了雞塊、生抽、老抽、料酒、白砂糖與鹽後翻炒均勻，加開水沒入雞塊，大火燒開後中火燉上一刻鐘左右。
沈香苗蓋上了鐵鍋的蓋子：&ldo;調味料切記要一次性放足，若是中途再放滋味便大打折扣，因此這個量的把握尤其重要。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;張春山點頭，將這一點牢牢記在了心裡頭。
鍋下的火苗一跳一跳的舔舐著漆黑的鍋底，沈香苗看著時候差不多了，掀開了鍋蓋，翻動了一下裡頭的雞塊：&ldo;這紅燒雞塊單紅燒是可以，若是放些土豆進去也是可以。只是這等耗費時候的菜，在月滿樓裡頭最適宜的便是將這雞塊燉煮上一大鍋，若是有人點這個菜是直接舀了放在鍋裡頭大火收汁最為合適。因此這土豆便不能現在放進去了，免得一直泡在湯裡頭，再一熱就真的成了爛泥。&rdo;
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