豬肝，大部分的人第一反應都是大火炒，但如果一開始便是大火炒的話，反而容易外皮過於焦脆，影響口感，因而剛開始炒時，務必要小火翻炒，而且放的油也要比平常多一些，翻炒至變色，這樣豬肝才能由外到內的熟透，且不失鮮嫩，隨後放入姜、蒜、幹辣椒段後，再大火爆香。
隨後先後加鹽、料酒、醋、老抽以及蒜苗段，翻炒均勻後便可出鍋。
瞧起來紅、綠、棕色，顏色上交相呼應，而氣味上更是濃香撲鼻，令人垂涎欲滴。
這幾樣菜都做好只好，沈香苗便將前幾道做好的菜放到了籠上。
天氣冷，菜極其容易涼，而涼了之後口感自然大打折扣，吃起來也容易肚子難受，將這些菜都放入底下是熱水的籠上，灶臺裡頭燃起微微的小火，這樣一來，菜也能持續保溫。
將這些菜放進去之後，便剩下了最後一道魚丸湯了。
魚丸用的是凍魚丸。
魚丸天天做也是費盡，尤其是這樣的大冬天裡，沈香苗每次做魚丸便做了許多，放在隨身廚房的儲物間裡冷凍起來，用著的時候便從裡頭取一些出來，這樣也方便些。
凍魚丸雖然因為冷凍之後不如鮮魚丸吃起來鮮美，口感也不如鮮的爽彈，但魚丸，尤其是包心的魚丸，滋味鮮美，這對於尋常人來說，已經是不可多得的美味。
熱鍋下少許油，將鮮嫩的白菜菜心和鮮蘑菇放入鍋中，加適量的鹽翻炒片刻後，倒入清水開始燉煮，燒開後，放入魚丸煮上片刻之後，加了香菜便可出鍋。
無需過多的調味料，要的就是白菜、蘑菇與魚丸三者都具備的鮮香和清淡口味，這樣暖暖且清淡的湯入口，順滑舒坦，喝了一碗之後，便要忍不住去喝第二碗了。
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