情呢。
沈香苗想到此處，臉上的笑意更濃：&ldo;好，既是想吃油潑麵，那便做了油潑麵，再拌上一個醋黃瓜，蒜末茄子，麻醬豆角，炒個青椒肉絲，搭配了油潑麵吃倒是也不差，你們說呢。&rdo;
章弘鈺與鐵蛋自然是連連點頭稱好，沈香苗笑了笑便起身出來往外頭走。
到了院落中，杜仲大夫正坐在葡萄架下的石凳之上，與一旁的呂氏說著話。 ：。：
第592章 像，太像
沈香苗遠遠的聽著，似乎在談及病理及醫治方法等，便尋思著不去叨擾，徑直進了灶房裡頭開始做飯。
青椒肉絲、麻醬豆角、醋黃瓜、蒜末茄子四樣菜都是尋常家常菜，平日裡也時常做，自不必細說，倒是這油潑辣子面，倒是講究些技巧。
首先在於和麵，麵粉，加了雞蛋，用加了鹽的鹽水來和，和的更是要偏硬一些，醒上片刻後，拿了大擀麵杖擀成薄薄的大圓麵皮，接著便是切成條狀。
陝西的油潑辣子面，製作時用的是褲帶面，所謂褲帶面，便是寬面，比尋常所見的面還要寬一些有著一寸來寬的寬面，但今日沈香苗所做的面，尋思著更容易拿筷子夾起，也更容易入味，選擇切了筷子粗細這樣寬窄適宜的的面。
沈香苗下刀利落，手勁更是十分穩當，切出來的面寬度均勻有致，寬窄適宜，切好之後，撒上一些細細的玉米麵來，將麵條全部抖散防止粘連。
放鍋中煮熟，過涼水，撈出之後，將洗好擇乾淨的油菜放水中焯斷生，連同麵條一同放在碗中，撒入蔥末、蒜末、花生碎、辣椒麵、醬油、鹽，最後將燒開的熱油澆在上頭。
只聽到&ldo;滋啦&rdo;一聲，碗中的面和調料開始冒起了小小的泡泡，香味頓時便溢了出來。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>