但這樣的菜心，對溫度要求卻是極其嚴格，原先這樣的菜在這裡並不能冬季種植，只能春季種植，春末夏初食用，但周遭自發現溫泉水後，一些精明的菜農便嘗試著種了些來，雖然收成比不上春夏期間，品相更是不能相提並論，但在冬季新鮮蔬菜種類極少的北方來說，已算是稀有。
既是稀有，價錢必定不低，因而尋常人家極少買了這些菜來，也就像月滿樓這些酒樓偶爾買了些來，或者富裕人家買了嘗鮮。
沈香苗見菜中有這個，便拿來用了一用，而做法，便選用白灼。
所謂白灼，是粵菜的一種烹飪方法，用滾燙的水或湯將生的食物燙熟，可以保持食物原有的鮮味與絕大部分的營養，菜心營養豐富，用此類方法烹飪，可謂絕佳。
菜心去老葉，從中間剖開，入鍋煮時，需手提菜葉，將菜梗先放入水中，待菜快熟時，再放入菜葉，這樣一來可以避免菜葉比菜梗煮的更爛影響口感的情況發生，待葉子變軟，即可撈出控水裝盤，最後將爆香了蒜末、加了鹽、生抽以及隨身廚房中耗油的湯汁淋在菜心上即可。
菜心翠綠，爽口不柴，蒜蓉爆香後蒜香撲鼻，可以說整道菜脆爽之餘更能品味到濃香醇厚。
而最後一道菜，則是沈香苗已經教過張春山的菜餚‐‐烤魚。
若是隻做炒菜，天寒地冷，友安即便是裝了食盒帶回去，也難免已經冷了，若是再熱，即便能恢復了八分，但滋味還是略差。
若是不做炒菜，只做了烤魚，怕是對於養尊處優的盧少業來說，一次只吃一道菜怕是不足，也頗顯的她這個做菜的有些小氣了。
索性炒菜加上烤魚，既有多樣菜的不同口味，而總的來說也有一道能夠回去吃了熱乎的菜，而且是越熬滋味越濃，越吃越美味，倒是可以彌補冷掉的幾道菜的不足。
張春山現如今做烤魚的手藝可以說是爐火純青，醃魚的手藝更是沒話說，取了其中一條來，兩面刷了油，放在特製的，中央打了銅板的烤爐中烤上估摸個一刻鐘的功夫。
烤魚的功夫中，沈香苗架了鍋開始炒料。
熱油爆香降、酸、辣椒，加入豆瓣醬炒香，隨後加水、老抽、豉油、白糖等，煮開後放了土豆片、蓮藕片、腐竹、木耳、芹菜、蘑菇燈各類少量青菜，再稍煮了片刻後倒入托盤裡，放入烤好的魚，再烤個一盞茶的功夫後，澆了炸好的紅辣椒油，便可以出鍋。
魚香撲鼻，鮮紅誘人，單是瞧了、聞了，這口中的口水便是止不住的要往外冒了。
以至於友安將菜都接過來之時，都忍不住將鼻子抽了又抽，甚至咂咂嘴，艱難的將口水嚥了下去。
&ldo;其他的菜倒是無妨，單單是這烤魚，吃的時候需得放在碳火上煨著，滋味更加濃鬱，也不至於冷了。&rdo;將所有的菜餚都交給友安時，沈香苗略交代了一二。
&ldo;沈姑娘放心，我記下了。&rdo;友安答道，將所有的菜都放車上固定好，又略墊了墊，防止路上顛簸灑了，隨後拱手沖沈香苗告別：&ldo;沈姑娘先忙。&rdo;
&ldo;慢走。&rdo;沈香苗送了友安出去，這才回了沈記那邊忙。
這幾日沈記生意不溫不火，沈文韜也不是很忙，閒暇之時和何盛在那說起了閒話。
&ldo;喬大哥何時才能回來呢，沒了喬大哥每日說笑，這日子都變得有些無趣了些呢。&rdo;沈文韜摸了摸鼻子，顯得有些百無聊賴。
&ldo;是呢。&rdo;何盛也點了點頭。
喬大有平日裡對何盛十分照顧，許多事都肯耐心解答一二，更是時常噓寒問暖的，在何盛心裡頭便是拿了他當親大哥看的，這麼幾日一直不見，何盛也是想得慌了。