是因為鐵蛋等人要求，做了那直接可以拿來吃的蒸製的湯圓，讓他們當零嘴來吃。
只是這吃湯圓歸吃湯圓，這湯圓口味到底還是單調，只能當做夜宵和主食來吃，該做的其他菜餚還是得做。
而且這剛過完年，只怕是大家都還不曾從那大魚大肉的油膩中回過神來，若是再做哪些重口味的菜，只怕也會覺得乏味。
沈香苗想了想，到是有了主意。
先前的泡椒雞爪，因為過於受眾人歡迎，陸續又做了兩次，無論哪次都是吃了個乾乾淨淨，眾人更是意猶未盡，一而再的要求再做。
於是，昨日的時候，又醃上了一壇來，泡了一日入味，剛好可以拿出來吃，算是一道菜。
配上涼拌金針菇，素炒上一個木耳，燒腐竹，涼拌白菜豆腐絲，用芹菜炒個臘肉，做上一道活捉蓮，剩下的，再來一個手撕椒麻雞也就是了。
第1033章 鶴頂紅
旁的到是都不算什麼麻煩菜，甚至連那活捉蓮，夏冰也能做上個八九分像，這些菜，只教給她來做就是。
就是那手撕椒麻雞，需得她親自下廚。
自家養的肉雞，半年的時候長成，又是平日裡到處跑散養的，比著圈養雞的肉質鬆軟易柴，這樣的雞肉質最是鮮嫩有嚼勁。
殺雞拔毛，清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、料酒塗抹雞的全身，醃上一刻鐘的功夫後，放煮沸的開水中，再加香葉、桂皮、八角、薑片、花椒粒、料酒以及切成片的蘋果進去，大火燒開，加鍋蓋燜煮。
小火燉煮，時常翻動，保證受熱均勻，煮到雞肉九成熟，用筷子輕鬆戳破皮肉時，這雞肉也就煮好，撈出來晾涼後手撕成細細的雞絲。
加蔥絲，辣椒絲，薑絲，用花椒、麻椒、辣椒油和麻椒油炒出的椒麻油，白糖、生抽、醋以及燉煮時的雞湯，攪拌均勻，最後再放上一些隨身廚房裡頭，塑封包裝的冰凍青藤椒來。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>