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終於下起了雨。

淅瀝淅瀝的,連綿不絕,卻也並不大,也因著是春日的緣故,並不覺得寒冷,反而覺得有那麼一絲絲的涼爽之感,讓人覺得十分舒坦。

大早上的,月滿樓這吃飯的人數量便不少了。

從前月滿樓早上所賣,無外乎就是大米粥、小米粥或者五香豆沫,配上孟記那邊拿過來的鍋盔、醬香餅什麼的,而現如今呢,月滿樓這忽的多了幾樣新的樣式。

其一呢,是油茶。

尋常油茶都是用炒熟的花生、核桃、芝麻、瓜子任碾碎成粉,與不放油炒成泛黃色的麵粉混在一起,配上紅糖、白糖,待喝的時候,衝上一碗,也是香濃無比,甘甜美味。

但甜的東西雖說能讓人吃起來覺得美味,更讓人有甜蜜幸福的滋味,但每日當早飯來吃,總歸還是覺得略膩一些,不能長久。

而月滿樓這所賣的,是鹹味的油茶,所需的材料也不是五仁與白麵,而主要是大米,其次才是麵粉。

這樣的鹹味油茶,在當代時呢,許多人稱之為四川版油茶,製作方法不複雜,尋常人多試幾次便能大略做出樣子。

麵粉和麵後切快抹油醒面,再搓成筷子般粗細的麵條繼續沾油發上半天左右的時日,隨後拉伸麵條放油鍋中炸成金黃色的饊子,搓成碎碎的段兒備用。

大米磨成粉,熬成濃稠的米糊,舀上一碗,加鹽、花椒粉、香油、撒上掰碎的饊子、蔥花末、榨菜丁、炸熟的花生米等,若是喜歡辣的,甚至可以舀上一些辣椒油來。

這樣一碗鮮香濃鬱,美味可口的鮮味油茶便做好了。

米糊的順滑,米香濃鬱之餘,配上饊子的香酥脆爽,加上各種調料的多味融合,這一吃便是容易上癮,一碗不夠,往往還要再來上一碗才好。

其二,是胡辣湯。

胡辣湯在當代大家都不陌生,可以說是遍佈全國各地,是十分有名的地方小吃,因為其滋味濃鬱,深受許多美食最求者的喜愛。

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