等他們出去了,我看了看家裡的菜,鵝腸草可以做一個青菜,臘肉還剩半塊,香腸還有一節,這個可以做兩盤。才三個菜,今天家裡有三個人正是半大小子吃窮老子的年紀,這點菜明顯不夠吃的
“小婉,村裡有人賣魚的嗎?”我想了想問在掃屋子的靜婉,這小姑娘一天到晚基本不讓手閒著,真的很勤勞
“有啊!趙爺爺家就有一口魚塘”小姑娘想了想說
“那我們去找趙爺爺買條魚回來,中午做酸菜魚吃”做一盆大大的酸菜魚加上三個菜應該夠吃了
“姐姐今天家裡人多,你要做菜就留在家裡吧,我去就行了”小婉兒懂事的說
“也行,我把錢給你,你快去快回,遇到什麼就大聲喊知道嗎”我想了想,雖然我們和村裡隔著一個小坡,但是坡上都是村民的菜地,坡那邊村子裡看得到,坡這邊壩子裡也能看得到,而且現在是大白天,蕭墨塵他們也在那邊附近挖泥土,也不怕有危險,不過為了安全,我還是叮囑了一句。
“我知道的姐姐,那我去啦!”小婉兒接了錢,就往外走,我站在門口看到她過了坡才轉身回屋,打了水,把肉拿出來刷洗,蕭墨塵挑了一次泥回來,看到我在洗肉。
“聽小婉說你要做什麼酸菜魚?”他邊倒泥土邊問
“嗯!家裡只有三個菜,不太夠,所以打算做盆酸菜魚,這樣應該就差不多了吧!”我問道
“差不多了,等會小婉回來讓她幫你燒火。”說完又挑著筐走了
我把肉洗完,把菜也洗了放好,拿出一塊生薑洗好,拿著一頭大蒜剝皮
“姐姐,我回來了,”大蒜都沒剝完,小婉兒就回來了,手裡提著兩條大魚,背上還有個揹簍,裡面裝著幾個牛心菜和黃芽菜
“這是哪裡來的菜?”我沒叫她買菜呀
“這是銘澤哥哥的娘給的,聽我說家裡有人來,她說我們家沒有地,非要給我裝這麼多,讓我拿回來吃”小婉把魚遞給我,然後把揹簍放下來對我說道
“有謝謝人家嗎?”葉二嬸對我讓葉銘澤去店裡做事是心存感激的,聽說現在好多人給葉銘澤說親,不過都讓葉二嬸回絕了,因為葉銘澤說想要自己找,葉二嬸估計也覺得自己孩子大小是個管事,所以一般的姑娘她也看不上
“有的呢,姐姐不是說要我們做個有禮貌的孩子嗎,我都有放在心上的”
“我們小婉兒真乖”我摸了摸她的腦袋
“姐姐,我已經不是小孩子了”靜婉不好意思道
“好好好,我們靜婉是個大姑娘啦!那蕭姑娘現在可以幫我一起把菜搬進去嗎,我提著魚不太方便呢”
“當然可以啦”小姑娘伸手進揹簍裡撈出兩顆牛心菜往廚房走
“婉兒,你先煮飯,我去把魚清理一下,”這兩條魚一條起碼有兩斤,做酸菜魚一條就夠了,找出桶把其中一條魚養起來,我把要吃的那一魚用刀背拍死,颳去魚鱗,清除內臟,把魚骨剔出來斬成塊放在盆裡,魚肉片成薄片和魚骨放在一起,用薑絲,鹽,酒,醬油,胡椒,雞蛋,木粉醃製起來,上次在鎮上看到有木粉賣,跟現代的澱粉差不多,有嫩肉的效果,我買了一斤回來,做菜的時候用
臘肉和香腸放在蒸飯的木甑子下煮著,等飯蒸好,肉也煮好了。
拿碗去泡菜壇裡抓了兩把酸菜出來,先用水清洗一遍比較沒那麼鹹,再切成條,放進鍋裡乾煸,煸到酸菜沒有水份咬起來有點嚼勁了剷起來備用,重新熱鍋放油,放入乾花椒,薑片,蒜片爆香放酸菜繼續翻炒片刻加水燒到滾開,先放魚骨幾分鐘,再放魚肉進去煮兩分鐘。舀起來放在盆子裡,放乾花椒,潑上熱油激發香味,酸菜魚就成了,
這時候飯也蒸熟了,把木甑子抬起來放去桌子上,撈起臘肉和香腸晾著