經過半個月的尋找，我們終於在離家不遠的街上租到一間鋪子，鋪頭不大，大概十多平這樣，但是租金還不低呢，一個月要二十五兩銀子。
這府城可真是寸土寸金啊！在鎮上只要一百多兩的院子，這裡要一千多兩，足足翻了十來倍，
更不要說租鋪子了，問過許多大點的鋪子，動不動就要百八十兩起，倒不是我出不起這個錢，只是當心這麼高的租金，到時候生意不理想，連租金都付不志，那不是白用功了嗎？
所以才下定決心種個小鋪子試試水，反正賣滷肉也用不著多大的地方。
我看著這間到手的鋪子，賣滷肉是完全沒有問題的，只是地方太小了，在裡面滷肉方便。得在家裡做好，拿到鋪子裡賣才行。
還好這裡離家不遠，走路十多分鐘就到了。
我請鐵匠打了滷鍋和用具，又請了木匠來幫我裝修，風格就按照青石鎮的滷肉鋪來。牌匾上我讓蕭墨塵寫的“卓記滷肉鋪”幾個大字，又在右下角的位置寫了一行小字，“第一分鋪”然後用紅布遮住，等開業的時候再扯開。
開業的前五天，我叫蕭墨塵和小羽寫傳單，到時候大家拿去街行派發用。趙思明幾人也跑來幫忙
他們也進了白鶴書院，現在雖然跟蕭墨塵不是同窗，但是也還是院友兼朋友，所以下學了，幾人經常結伴過來我家蹭飯。
聽我們要做什麼傳單，他們每天下學就跟著蕭墨塵回家來幫忙寫。
這樣一來就快了好多，距開業還有兩天的時間，我們就有了二三百份傳單，我花錢僱了幾個人，加上田四虎和趙三金，這兩天就去各個街口發傳單。
可能沒有見過這樣的宣傳方式，傳單很快就發完了。很多人都好奇這滷肉是什麼！發傳單的人就叫他們開業的那天去鋪子看，還告訴他們說到得早的前五十名還有試吃活動，大家都說那天一定要過去看一看。
宣傳到位，剩下的就交給開業了。
到開業的這一天，我們把滷好的肉用馬車拉去鋪子裡，然後分門別類地擺放在櫃檯上，把準備好的調料也一 一擺在檯面上。等都擺好後，又讓田四虎他們在店門口擺上一個灶，放在滷煮鍋和滷湯，加上柴火煮，隨著鍋裡熱氣翻騰，一陣陣的香味從裡飄出，那味道足足香了一整條街，許多人都受不了這香味的誘惑，往我們這邊走來。
不一會兒門口就圍著好多人。大家駐足在滷鍋附近。有人誇張地不停地吸著鼻子聞味兒，也有人問站在鍋邊的趙四虎：“小哥，你這鍋裡做的啥,怎麼這麼香？”
“這啊！是我們店的獨門秘方，滷肉湯，咱們鋪子裡的滷肉都是用這個熬了幾天幾夜的滷水烹煮而成，可謂是色，香，味俱全，想試試的客官可以去鋪子裡買上一斤半斤的，不管是下酒還是做下飯菜，都是一絕！”
有了趙四虎的吹噓，大家更是難耐，都往鋪子門口湧來。
當他們看到櫃檯上色澤紅亮，香味撲鼻的滷肉時，馬上就跟有了食慾，有人開始問價錢。
“客官請看，我們的價格都標在這裡了，豬頭肉九十文一斤，豬耳一百文一斤。。。。。！
我笑咪咪地指著外面竹牌上的價格給他們介紹道！
“你們這個店還挺有意思的，價格都這樣明晃晃地標在門口，倒是方便了我們”有客人看著外面的價格牌說。
“我們店主打的就是明碼實價，童叟無欺！大家可以先看一看上面的價格，等會兒有試吃活動，如果您們嘗後覺得我們的肉值這個價，那麼等會兒開業了，可以來櫃檯這裡買上一些回去給家人也嚐嚐，買了肉的，我們還幫您切好，再免費拌好密制調料汁。”
圍觀的人被我說得心動了。都在努力的看價格。都是想著等會去試吃，看看買哪種肉比較好。