我往鍋裡摻了水,把板油切成小塊放進去焯下水撈出 沒有辦法 家裡沒有生薑，太窮也買不起黃酒 只能用清水焯一下儘量去除點肉腥味，焯好水的板油重新倒進鍋裡 放一碗水 然後開始煉油
等水熬幹才會出油，我吩咐大柱繼續燒火，然後把中午要吃的菜清洗出來
主食就不用做了，昨晚吃剩的餅子還有十幾個被我鎮在水缸裡，等會兒練完油就著鍋裡的餘油把它煎得焦香，味道肯定比昨晚的更好吃
不得不承認，有大柱這個幫手，我輕鬆許多 看我在洗菜，燒火之餘翻動板油免得糊鍋的事也由他代勞，不用我手忙腳亂的又洗菜又揮鏟了
我把水芹菜洗好整齊的碼在盆裡放在木臺上 用菜刀切成兩段，划算著等油煉好了 鍋裡的底油加點豬油渣 做一道油渣炒水芹菜 肯定賊拉香 下飯又管飽
鍋裡的板油塊越來越小，開始慢慢變成焦黃色，液體豬油越來越清亮 我叫大柱退成小火，用勺子把豬油盛進油罐子裡 再放一小勺鹽這樣儲存時間長
“這油罐還蠻大，能裝不少油呢”全部豬油都裝進罐子裡 不到小半罐 不過也夠吃一段時間了，畢竟這個油罐真的挺大，我估計裝個七八斤不成問題
大柱回道“這還是林嬸送的，他們家勞動力比較多 條件也好，所以割得起油，買的油罐大，前幾個月我們來這邊落腳，她過來看我們啥也沒有，回去裝了點豬油和鹽送過來，這有點豁口的油罐和鹽罐，她也一併送給我們了”停頓了一下繼續道
“其實家裡用的東西 基本都是村裡人送的，貴的東西比如鍋和菜刀還是一個月前 村裡有戶人家要跟著孩子搬去外地 鍋不好帶 村長大叔看我們沒有炊具 組織村裡人出錢向他們家買的，那家人也同情我們就半買半送的給我們了，還有像家裡用的盆和水桶這些都是他們家送的 ”
“你們村裡的人還挺好的嘛”除了你奶奶那家奇葩 這一句我在心裡偷偷補的
“大部分人都很好”大柱笑著道
\"那買鍋之前你們用做吃的？\"我很好奇之前連炊具都沒有怎麼吃飯，難道吃生的嗎
“喏用它做”他指指角落裡一個黑乎乎的東西。
“那是什麼？”我一直沒注意到角落裡的東西，現在仔細一看，原來是半個燒黑了的粗瓷罐
“用。。。。這個做飯？不會燒裂嗎”我不敢相信
“嗯。。。。。。不過那時候基本都是煮野菜湯 偶爾煮點我從山上帶回來的野兔湯啥的 都是水煮，不會燒裂”大柱平靜的回我
幸好我來的時候有鍋了，不然天天只吃沒什麼油鹽的湯我可受不了，難怪剛來的時候 看到這幾個孩子瘦得有些過分 這樣看來，能活下來都是他父母保佑了
我往炸幹了 的油渣裡撒上鹽 剷起來放到海碗裡 鍋裡留下點油 把昨天剩的餅放進去煎好剷起，
鍋裡再放少許油 鏟了一點油渣進去，讓大柱火燒大點，把切好的水芹菜放進去煸炒兩分鐘 放鹽炒勻起鍋裝盆，這個時代沒有味精什麼的 唯一能放的只有鹽 空有廚藝也得不到施展呀
想想又把鎮著的肥腸拿出一半炒了 ，準備吃飯時小孩還沒有回來，大柱站門口扯嗓子喊了幾聲，我猜起碼大半個村子都能聽到，沒一會兒兩孩子就噠噠噠的跑回來了，真實還原了一把什麼是交通靠走，通訊靠吼
飽餐一頓後 孩子們繼續挖野菜，大柱去了後山砍柴 ，我一個人在家 坐在屋簷下，看著漏風的柴禾牆 想到小時候在農村住的老屋，牆壁用竹片編好抹上加了稻草和牛屎的黃泥巴，經久耐用可比這柴禾牆實用多了 等會兒大柱回來跟他商量商量，趁天冷前改成泥巴牆 到時候再盤一個東北大炕，這個冬天 天冷問題就解決了