“大小姐你是想吃麵片了嗎?確實好久沒有吃了,不過中午飯快都好了,要不 我晚上再做可以嗎?”青連嬸看到我盆裡的麵粉,以為我是要做面片吃,開口和我商量道。
“不是的青連嬸兒,面片湯什麼時候做都行,我是要做其它的吃食”我解釋道,
“你又有什麼新想法了”青連嬸聽我不是做面片,就隨口問道,對我三天兩頭搗鼓些新吃法的行為見怪不怪了。
“這不是過兩天小羽他們就要去科考了嘛!我擔心到時候吃了生冷的東西對腸胃不好,所以打算做點耐存放的東西,等他們進考場時,帶進裡面吃的。”我把面盆放到灶臺上,對她解釋道。
“還是大小姐你想得周到,不過你想做什麼?要不做饅頭吧,不用包餡兒,就不怕放壞,味道雖然不如包子,但是比包子耐放,到時候讓他們用水就著吃,也不怕壞肚子”青連嬸幫著拿主意。
“我不打打算做饅頭,那玩意兒乾巴巴的,沒味道又不好吃”我說
“那你想做啥”青連嬸想了半天也沒有想到比饅頭更好的乾糧了。
“我想做泡麵。”我老實說出目地。
“泡麵?大小姐這又是什麼個新吃法?我怎麼連聽都沒有聽過的”青連嬸一臉泡麵是什麼東西的好好奇表情!
“對呀!大小姐,什麼是泡麵,俺也沒有聽過呢,”剛剛喂完雞,從外面回來的張珍也好奇道。這婦人現在肉也長回來了,整人看起來氣色好了很多,人也開朗了很多,別看個子小小的,做起活來很是麻利,跟青連嬸兩人把家打理得井井有條的,萬事都不用我來操心。
現在生意和家務都有人做,我只管天天瞎溜噠外家琢磨些新吃法就成。日子過得真是不要太逍遙了。
“泡麵顧名思義就是,方便攜帶的麵條啊!哎呀!我現在也不知道怎麼給你們講,等做出來你們就知道啦!”我看他們帶著滿臉面條出鍋一會兒不吃就坨了,怎麼方便攜帶的問號表情,也懶得解釋了,讓她們等著看成果。
“那要我們幫忙嗎?”張珍問。
“這裡暫時不用,但是有其它事交給你們做,幫我把辣椒,和花椒焙香擂成粉吧,還有芝麻也拿點,生薑,蔥,大蒜這些幫我剝好洗乾淨,對了,瘦肉也幫我切一點,要切成丁,我等會要用。
“好的,我們現在就去準備”兩人說完就去準備我需要的東西了。
“還有,把花生米也剝一點出來煎啊”我想起家裡還有花生米,又對著她們的背影喊!
“知道啦!”
想想再沒有什麼遺忘的了。我開始和麵。
從裝雞蛋的罈子裡,拿出兩個雞蛋出來,家裡的雞蛋都是自家養的雞生出來的,正宗土雞蛋。
現在家裡養了好多雞,靜婉帶著錢秀秀和韓大丫天天給它們找蚯蚓什麼的吃,生出來的蛋又大又好。
我把蛋磕進面盆裡,加上鹽和鹼水攪拌均勻,和成生麵糰。放著醒了幾分鐘,拿出來放在案板上,開始不斷對生麵糰進行碾壓揉勻。又把生面不斷地拉開拉長,真到延展力非常好了,再團成一個個麵糰,擀成薄片,用刀切成麵條,再把麵條製造成彎彎的形狀。
將生面條放在鍋裡蒸個兩三分鐘左右,然後再次將麵條拉長,給它們都均勻地塗上一層油,防止黏成一坨了。
我把拉好的麵條按一碗的份量切下來。裝了好多碗,把灶臺擺得滿滿當當的不說,還從客廳裡搬了兩條凳子過來放。
青連嬸端著花生米進來,看到被我擺得沒有一點空隙的灶臺和凳子,眼角都不由自主地抽了抽。
“大小姐,你做這麼多,怎麼吃得完啊!別浪費了”青蓮嬸是過過苦日子的人,最怕浪費。
“別擔心,我這個做成功了,放個