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第51章 砍香柏葉 (1 / 2)

第二天吃完飯,去鐵鋪買了一些鐵鉤,鐵棍,鐵條回來。又挑了泥土和石塊,在壩子裡壘了個一人高的圓形薰肉窯,圓窯外面看著就是一個圓圓的直桶,上層對開著幾個圓孔,下層就開了一個方形的孔。

裡面就比較多工序,在桶壁的上方隔著十幾公分的距離就布著一個鉤子,這是方便用來掛肉,中間橫著幾根鐵棍,棍子的兩頭從圓窯上方的孔裡伸出,中層用鐵條做了可以通煙的夾層,這樣燒火的時候,煙可以往上,一點不會影響薰肉,鐵條還可以預防肉落下來掉到灰裡,最下面就是跟燈堂一樣,用來燒材的,外面那個方形孔就是傳材用的門。

花了一天壘好窯,還要等窯八成幹定了型才可以用,不然剛壘好就放肉,肉的重量會把窯壓塌了。

等窯弄好,臘肉都已經醃好幾天了,差不多可以拿出來燻了。

我跟著蕭墨塵兩兄妹說要上山去砍香柏樹枝來燻肉,靜婉擔心她的香腸被偷,說要留在家裡守著。

這孩子從曬香腸起的第一天就寸步不離的看著,以前她哥哥們去接小羽,她得空就要跟著,這幾天喊她去,她都不去了。

更無語的是小羽回來,看到他姐坐在壩子裡守香腸,跑過去問明原因後,平常都在房間學習的他,竟然也拿著書本出來說要和他姐姐一起看著。

我:“。。。。。。!”著實有些無言了,由他們去吧。

我和蕭墨塵揹著揹簍上山,以前進山的時候,看到過哪裡有香柏樹,所以也不有滿山轉,直接過去砍就是了。

“阿靈,你為什麼一定要用香柏枝來燻臘肉呢?”路上蕭墨塵不解地問?

“因為用柏樹葉燻出來的肉,會帶著一股柏樹特有的青香味,特別的好吃!如果有橘子殼,稻殼就更好了,那味道保你吃過還想吃!”我揹著揹簍,拿著刀隨意的划著路邊已經沒有綠色的野草!回答他。

想起以前在我老家農村,每當快到薰肉的季節,行動快的人,早早就山上砍柏樹枝把肉薰好了,行動慢的人,只能看著滿山光禿禿的樹幹,嘴裡罵著哪些人太缺德,連條樹梢都不留下,一次把樹砍死了,明年還想不想薰肉,心裡暗暗後悔自己下手太晚,最後只能找其它的東西比如甘蔗皮來代替了。

“橘子殼和稻殼,村裡就有,要多少?等回去了,我去稱一些回來。”蕭墨塵說

“那太好了,橘子有個幾斤就可以,稻殼你可以買個一籮筐回來”我聞言高興極了,材料有了,做出的臘肉味道就不會差。

來到後山,其它的樹葉基本都掉光了,只有香柏林還常青,給大山增添一抹綠色。

“等會我來砍,你來裝。”來到香柏林,蕭墨塵放下對我說

“好,我們砍那些小樹的側枝就可以了,不用爬大樹。”這裡沒有人燻臘肉,所以香柏枝條長得很好,砍幾棵小樹的側枝都夠用了。

“好。。。。!”蕭墨塵拿起柴刀,對著香柏側枝就砍起來,不一會兒就砍滿兩揹簍了,裝的時候,我還想兩個揹簍裝得一樣多,被蕭墨塵阻止了

“你背不起這麼多的。”說完把剩下的裝了大半去他揹簍,揹簍裝滿了,他去旁邊砍了幾根褐色的藤蔓過來,抱了兩三捆地方的香樹枝,用藤蔓綁在揹簍上,看過去像小山一樣。

這段時間也天天有幹活的我,感覺力氣漸長,哪怕再裝一點也是能背得起的,於是不顧阻攔,有樣學樣地綁了一捆在揹簍上,背起跟著他往山下走。

剛才開始還好,雖然感覺有些沉,但是還能接受,到半路的時候,就越來越覺得這生樹枝越來越沉,背起重得要命,兩肩膀被揹簍繩子勒得凹進肉裡生疼生疼的,兩條腿像灌了鉛一樣重,腰得像蝦米,嘴巴喘得跟拉風箱似的,汗水噠噠往下掉!再不休息一下,我就要趴地上了。

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