張春山沉醉其中，許久才回過神來，仔細的回想沈香苗方才做菜的順序，嘗試自己做菜。
動手前先捋清的順序：豆腐焯水，煎成兩面金黃，接著是調汁，調汁分別加的是醬油，蜂蜜，清水，還有……
張春山看著那個碗中深褐色，甚至有些發黑的粘稠湯汁，擰了擰眉。
這個醬，好像從未見過，是甜麵醬嗎？
張春山拿了筷子沾了一點，放進口中嘗了一嘗。
這一嘗便是愣了一下，這不是甜麵醬，但也不曉得是哪種醬，只知道口感十分的鮮，鮮的險些咬到了舌頭。
&ldo;沈姑娘，這是？&rdo;張春山十分不解的問。
&ldo;你姑且就叫它耗油汁吧。&rdo;沈香苗抿嘴笑了笑。
其實這並不是真的耗油汁，因為隨身廚房中雖有大量的調味品，但對於耗油這種庫存有限，且用了之後便不能從這個時代中再購買補充的調味品來說，這便是稀世珍品了。
若是自個兒偶爾做一頓菜，用了也就用了，但月滿樓時酒樓，每天做菜的量很大，自然是用不起這真的耗油，於是沈香苗便仿照耗油的味道做了類似的調味汁出來。
&ldo;耗油汁？&rdo;張春山又是一愣：&ldo;到是從未聽過這樣東西。&rdo;
&ldo;我自個兒取得名字，張大哥自然不曾聽過。&rdo;沈香苗答道。
張春山恍然大悟：&ldo;原來如此，只是不曉得這耗油汁該如何來做呢？&rdo;
&ldo;到是也簡單，只需用醬油、生粉外加燉煮的雞湯與菌湯，熬成粘稠狀便好。&rdo;沈香苗解釋道：&ldo;昨日我做了許多耗油汁，也和方掌櫃說了此事，張大哥這幾日儘管用便是，等這幾道菜全都學會，我再仔細教你如何熬這耗油汁，這會兒時間緊迫任務繁重，暫且先這麼來吧。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;張春山點頭，但目光卻一直往那碗耗油汁上。
這所謂的耗油汁加了菌湯與雞湯，怪不得味道如此鮮美。
說起來沈香苗的心思真是奇特無比，連調料都能自個兒研製出來，當真是一等一的厲害廚子，可廚藝如此厲害的沈香苗對他卻是和顏悅色，有問必答的，這樣真是不曉得比曾經那個動則打罵的吳大勺要強多少倍！
張春山對沈香苗是越來越佩服，打心眼裡的佩服。
一上午的時間，做了七八次的嘗試，張春山將這照燒豆腐做了一個不離十，就連沈香苗都讚不絕口。
月滿樓當天晌午的的選單裡頭，便又多了一樣照燒豆腐。
而午飯後夥計們吃飯的桌上，同樣是多了六七份的照燒豆腐，這些自然是張春山在練習做照燒豆腐時自己或者沈香苗認為不合格的菜。
夥計們在看到桌上這照燒豆腐時，一下子就苦了臉。
&ldo;今兒個要吃豆腐啊。&rdo;尤其是小夥計何盛，年紀小，心思都寫在了臉上，一看到這桌上的照燒豆腐，臉擰成了包子。
&ldo;咋的，吃豆腐不行麼？這可是你張大哥辛苦做的，味道好不說，更是得了沈家妹子的親自指點呢，能吃到是你的福氣，要知道，沈家妹子的菜你可是輕易吃不著的，原先有位富家公子哥，可是花了十兩銀子才吃到一道菜的呢，精貴的很。這雖說不是沈家妹子親手做的，可得了沈家妹子的指點，這菜也是差不離的。&rdo;喬大有伸手給了何盛一個爆栗子，道：&ldo;還是那句話，能吃著是你的福氣。&rdo;
這月滿樓裡頭是個人都曉得，這喬大有對沈香苗維護的厲害，但凡是和沈香苗沾上邊的，旁人斷然不能說上半個不字。