大家:聽明白了。
愛長老:咱們吃蘇州美食吧,這是我家請來的蘇州阿姨給做的。
夫人:啊姨在我家待了已經有很多年了。
她做的美食是特棒的了。
你們看一下美食
1 松鼠桂魚
2 蘇幫菜
3 鴨肉
4 棗泥麻餅
5 定勝膏
6 梅花糕
7 桂花糖藕
8 蟹黃豆腐
9 糖炒栗子
10 酒釀圓子
11 藏書羊肉
12 蟹黃豆腐煲
每一位:好多呀。
果兒:夫人,你們家真的很富有呀,你手下的阿姨能做出這麼多的好菜來。
方言:佩服。
夫人:咱們邊吃邊給你們講每個菜的來歷,好嗎?
第一道菜:松鼠桂魚,這道傳統名菜可謂是色香味俱全的!
首先映入眼簾的便是那金黃酥脆、形如松鼠的外形這裡了。
愛長老:要是在飯店裡,廚師將新鮮的桂魚去骨後,切成花刀狀,再裹上面粉入鍋油炸至金黃色。
炸好後的魚肉高高翹起,宛如一隻活潑可愛的小松鼠。
湊近一聞,香氣撲鼻而來,令人垂涎欲滴。那股濃郁的酸甜味道瞬間刺激著味蕾,讓人迫不及待想要品嚐一口。夾起一塊放入口中,先是感受到外皮的酥脆,輕輕咬開,鮮嫩多汁的魚肉便展現在眼前。
魚肉入口即化,與酸甜可口的醬汁完美融合在一起,給人帶來無與倫比的美味享受。
每一口都能感受到廚師精湛的廚藝和對食材的用心處理。
無論是家庭聚餐還是宴請賓客,松鼠桂魚絕對是餐桌上最亮眼的一道佳餚。
每個人聽的很入迷的。
方明:還有呢。
小焦:你這個孩子,太調皮了。
夫人:第二道菜:蘇幫菜歷史悠久,源遠流長,是江蘇菜系中的重要流派之一。
它以選料嚴謹、製作精細、口味清鮮而著稱於世。
蘇幫菜的食材選取極為講究,注重時令和新鮮度。
春季有鮮嫩的春筍、清明前後的螺螄;
夏季則有肥美的湖蝦、脆爽的茭白;
秋季的大閘蟹更是不可錯過的美味,蟹黃膏腴,肉質鮮美;
冬季還有熱氣騰騰的醃篤鮮,讓人回味無窮。
在烹飪技法方面,蘇幫菜擅長燉、燜、煨、焐等慢工細活,以充分展現食材的原汁原味。
可兒:太美了。
夫人:著名的松鼠鱖魚,需先將鱖魚去骨改刀,炸至金黃酥脆後再淋上酸甜可口的醬汁,造型宛如一隻活潑可愛的小松鼠,不僅色香味俱佳,更具觀賞價值。
又如清炒蝦仁,選用新鮮河蝦手工剝殼取仁,簡單清炒後便呈現出蝦仁的晶瑩剔透與嫩滑彈牙。
此外,蘇幫菜還講究色彩搭配和擺盤藝術。
一道佳餚上桌,往往如同一幅精美的畫作,令人賞心悅目。
同時,蘇幫菜的口味也十分獨特,鹹甜適中,鮮香醇美,既適合本地人的飲食習慣,又能讓外地遊客品嚐到江南水鄉的韻味風情。
無論是家宴還是宴請賓客,蘇幫菜都能成為餐桌上的亮點,給人們帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。!
你們吃的口感感覺美嗎?
:()方明和方家四個姐妹的故事