古月瑤臉上帶了個面紗站在櫃檯後，靜觀著一切。看留下來的還不到三分之一，心中有了數。
今天第一天開張，雖然好半天才進來第一波客人，一聽價格留下來的三分之一還不到，可哪怕就是半價，她這一碗頂其他店的好幾碗，照樣賺。
古月瑤十分清楚，從她手裡做出來的各種醬料有多好吃。也知道麵館開了之後生意絕對差不了，所以定價的時候價格定的比市場上高了許多。
這一段時間，她帶著柱子和飛燕把這東安街上所有的麵館都嘗過，一般的也就文一碗，稍微味道好一點兒的大概八文到十文。
她就把古記麵館的價格定在了五十文一碗。這個價格，別說在東安街，哪怕在揚州城，也算得上是天價面了。
當時柱子和飛燕聽了這個價格震驚的目瞪口呆，紛紛提出了異議，覺得這個價格絕對賣不出去。
可古月瑤堅持定在五十文，她對自己的手藝有信心，說揚州城絕對找不出第二家做的更好吃的面，她的面就值這個價。
見古月瑤信心滿滿，柱子和飛燕自然是聽自家老闆的，可心裡難免懷了忐忑。
如今二人見真有人願意留下來吃麵，忍不住高興地直樂。這時候兩個人才覺得古月瑤說的太對了，什麼樣價錢的面都有人吃，只不過看你店裡定位的客戶是哪些人罷了。
&ldo;客人，您的香辣牛肉麵來了，請慢用。&rdo;柱子把第一碗麵端上來，放到了第一位點了面的客人面前。
厚薄適度，勁道十足的手擀麵，上面澆了一大勺色澤誘人香味撲鼻的香辣牛肉醬，上面撒了些炒熟的花生碎，再撒了一點兒翠綠的蔥花，看著就讓人食慾大開。
客人是個大腹便便的漢子，一看平時就愛吃美食，看著面先點了點頭，贊了句賣相不錯。隨即拿起筷子攪拌均勻夾了一小口放進嘴裡，眼睛一亮，邊嚼邊點頭，第一口嚥下去，也顧不得一旁的客人詢問怎麼樣，只顧埋頭猛吃。
旁邊的幾個客人也是先前免費品嘗過的，一看漢子這吃相，都等不及了，開始催起來。
好在醬料都是提前做好的，面一煮熟撈出來，醬往上一澆，撒上滿口噴香的熟花生碎，再撒上蔥花就成了。
&ldo;客官，您要的五香蝦仁炸醬麵，小心燙。&rdo;
&ldo;客官，您要的招牌麻辣牛肉麵，請慢用。&rdo;……
一道一道面陸續端上來，碩大的麵館就只剩下禿嚕禿嚕吃麵的聲音。有個食量大的公子哥，沒等第一碗吃完就又點了一碗。
有那不差錢的站在門口好奇觀望，一看眾人那全天下就剩下手裡那碗麵的豪邁吃相，也就走了進來，店裡的客人漸漸多了起來。
開門做生意就是這樣，尤其是飯館麵館，越冷清的鋪子越沒人進，越熱鬧人越多。沒一會兒，店裡的位置差不多都坐滿了，大傢伙開始忙碌了起來。
有了價錢這一個硬性門檻，進店來吃麵的都是穿著打扮比較體面的客人。之後吸引進來的也都是些手頭寬裕的。
這樣也避免了和東安街上其他麵館惡性競爭。要是古記麵館的面這麼好吃麵還賣那麼便宜，其他鋪子怕是生意都沒得做了。
那樣，自己人累死累活還賺不了多少錢不說，還斷了其他人的財路，肯定會惹來眾怒。
但價錢定的這麼高，一碗頂其他家好多碗，客人還願意來吃，那就是古記麵館的本事。
各種醬料是古月瑤一大早就熬好了的，原本以為頭一天怕是沒什麼客人，要賣到天黑，可沒想到剛過了晌午不到一個時辰，所有的醬料就都賣光了，只好提前關門。
古月瑤一算帳，今天賣出去三百多碗，總共進帳九兩多銀子。雖